《舌尖上的中国》被拔高的拔河比赛解说词词，是一种什么体

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-10 03:43 标签： 舌尖上的中国高清
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纪录片《舌尖上的中国》叙事特征研究.pdf 4页
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佳作点击 I栏目主持：东方
媒对 “高帅富”和 “成功人士”连篇累牍的报道，以及整
个社会关于 “成功梦”的塑造与追寻，无不是以追求财
富和优裕轻松的生活有关，与所谓时尚舒适的生活有
关。在这样的社会心理和社会文化中，“劳动”是一种
低贱的、惩罚性的、不得已而为之的行为，是为了谋生
而不得不从事的行为。在某种程度上，“劳动”所具有
的正面伦理意义也正在消逝。
在此意义上，舌《尖上的中国》通过镜头和解说词的
叙述而重新赋予了“劳动’却 “劳动者”以尊严，“劳动”不
再是一种低贱的行为，而是一种 “德性之美”，在伦理上
是一种被赞美的行为。因此，在镜头的运用上，我们看
此而成为人的美德 (德性)。
到 舌《尖上的中国》大部分镜头都花在劳动者如何通过
2．关于 “想象的共同体”的建构
劳动来寻找原料、加工食材上，而并非传统的美食节 目
在本尼迪克特 ·安德森的著作 《想象的共同体——
那样将主要镜头放在厨房里的制作和品尝上。在具体镜
民族主义的起源与散布》中，安德森将民族视为 “想象
头的表现上，则通过特写镜头的运用、同期声和解说词
的共同体”。他说 ：“遵循着人类的精神，我主张对民
而重新赋予 “劳动”以光辉和美好，重构了 “劳动”的正
族作如下的界定 ：它是一种想象的政治共同体——并
面伦理意义。比如，在第一集 “自然的馈赠”中，讲述挖
且，它是被想象为本质上有限的，同时也享有主权的
藕的叶茂荣和叶圣武兄弟俩时，除了拍摄f电1门挖藕的镜
共同体。”③也就是说，民族是以“想象”的方式建构的，
头，还特意突出了他们的同期声：“我们在那个市场上看
语言／大众传媒在民族被建构的过程中具有非常重要
到藕，我们心里就有一种感觉，这个藕是不是我们挖出
的意义，民族是 “一种特殊类型的文化人造物 ”，这一观
来的，这是不是出自我们的手，……有一种亲密感。”在
点已被学术界普遍接受。
这里，人与 “劳动”之间的关系并不是 “异化”的关系，而
《舌尖上的中国》在受到观众热烈追捧之际，有人
是人作为 “劳动”的主体而显示出的精神上的满足与 自
认为该片是 “最好的爱国主义教育片”。虽然这并非创
豪感。“劳动”由此而呈现出浓烈的道德和美学因素。同
作人员的初衷，但毋庸置疑，片子的传播效果却激起了
样的影像叙事表现在第二集 《主食的故事》中，当拍摄绥
人们对国家、家乡、民族的记忆。其实，与其说这部片
德老汉老黄揉糜子面时，镜头以特写的方式展示了老黄
子是爱国主义教育片，毋宁说它通过影像叙事而唤起
揉面时脸上密密分布的汗珠，此时的汗珠已不再是城市
人们对于民族文化的热爱、强化民族共同体的凝聚力，
文化语境中的 “细菌’，、“脏”的代名词，而是关于 “劳动”
从而增强人们的民族认同感。在当前的社会语境中，现
的美学呈现。老黄在生火时的同期声 “辛苦就赚来钱，不
代性的 “流动性”(鲍曼语)以及城市化，无情地摧毁了
干、懒的人没人给他钱”，在指向了“劳动”的现实意义之
传统家园的物质基础。现代人普遍的 “飘零感”和 “无家
时，也将古老的勤劳致富的社会伦理重新张扬。而在第
可归感”油然而生。于是，民间传统往往承担了传递和
六集 五《味的调和》中，拍摄老李在海边采摘紫菜时，镜
强化民族认同的重要的象征功能。体现在 舌《尖上的中
头选择了摘紫菜的老李置身于一波波不断来袭的波浪
国》，这一民族认同的方式就是到民间去，到各地风俗
之中，宛如 “老人与海”的现实呈现。而在片子的片花中
文化中去呈现中国的饮食文化。这在观众的观看体验
那些劳动者和自己的劳作成果在一起时的灿烂笑容，更
中得到了回应 ：“美食里蕴含着中华文明，能够感受到
是将 “劳动’，赋予了美学意义。艰苦的谋生 “劳动’在这里
民族的伟大。我不仅饿了，也流泪了。”
通过摄像机的镜头运动而被赋予了“坚韧’，、“悲壮”这样
在具体的影像
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浅析《舌尖上的中国》解说词写作特色
央视大型美食类纪录片《舌尖上的中国》一经播出,引发了一场全民美食热潮,还产生了一种新兴的网络语体“舌尖体”.本文从三个方面总结了《舌尖上的中国》解说词的写作特色,进一步探究画面和解说词的配合技巧,以达到触类旁通,提升解说词写作水平的效果.
作者单位：
华安县广播电视台 福建三明363800
年，卷(期)：
机标分类号：
在线出版日期：
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万方数据知识服务平台--国家科技支撑计划资助项目（编号：2006BAH03B01）(C)北京万方数据股份有限公司
万方数据电子出版社《舌尖上的中国》全集解说词
资源简介：
约11390字。
　　《舌尖上的中国》全集解说词　　第一集《自然的馈赠》 　　中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 　　香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 　　松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 　　为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 　　老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 　　笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。 　　在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。 　　在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。 　　云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 　　即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 　　圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。 　　作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。 　　整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。 　　今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。　　第二集《主食的故事》 　　主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。
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