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小暑今天是7月7日,农历六月初四,小暑节气。小暑是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。小暑保健养生宜心静,忌饮食过量小暑之季,气候炎热,人易感心烦不安,疲倦乏力,容易心烦意乱。夏季,尤其是进入小暑后,不应多食、过食、大食、嗜食、暴食,否则,脾胃受伤,健康受损。同时夏季是消化道疾病多发季节,在饮食调养上要改变饮食不节,饮食不洁,饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜,过饥,则摄食不足,化源缺乏,而致气血不足,引起形体倦怠消瘦,正气虚弱,抵抗力降低,继发其他病症;过饱,会超过脾胃的消化、吸收和运化功能,导致饮食阻滞,出现脘腹胀满嗳腐泛酸,厌食,吐泻等食伤脾胃之病。小暑推荐菜——虾仁吉庆用料:鲜虾仁白萝卜、上海青、胡萝卜、莴笋水生粉、葱段、姜片、鸡油、盐、料酒做法:白萝卜、胡萝卜、莴笋,直刀切块改刀切吉庆块鲜虾去壳,剖开虾背,挑出虾线调味虾仁,加入淀粉、盐、料酒焯水断生,将吉庆块投入沸水,捞出沥水备用晾锅,倒入油,煸炒葱姜后捞出滑熟虾仁,滑至九成熟捞出备用翻炒吉庆块调味,放入盐、糖、生抽勾芡后翻炒,倒入水淀粉盛盘吉庆虾仁——止渴生津、香甜可口、外焦里嫩&小暑节气,天气炎热,各位乡厨的朋友,要注意养生哦!如果图片没看够,那就看教学视频做吧~PS:以下视频请在WIFI下观看(壕请随意~)乡厨(xiangchu1) 
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京公网安备78自从发布乡厨的故事征集令之后,我们收到了很多稿件。本期来稿内容由来自四川绵阳,身在西藏拉萨的杜朝高师傅提供。乡厨的故事征集令——想把你的故事分享给更多的人知道吗,欢迎来稿。投稿邮箱地址:乡厨——让我们讲述自己的故事。收到稿件后,我们在线上联系了这位杜师傅,杜师傅非常热情大方的讲述了更多他的故事,在此先谢谢杜师傅啦~西藏拉萨市==============清晨的阳光洒在街道上,路两旁的店铺纷纷打开,街头的行人熙熙攘攘,喧闹的一天又开始了。我们今天的主角,是来自四川绵阳的杜朝高师傅。杜师傅今年41岁,几年前应朋友之邀,来到了位于祖国边疆的西藏自治区拉萨市,成为了“川菜第一家”餐馆的掌勺大厨。在饮食以糌粑、青稞酒、酥油茶等食物为主的藏族地区,口味辛辣醇浓的川菜受到了当地各种人士的欢迎。&川菜中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新。&巴蜀之地出生的杜师傅深谙川菜精髓,川菜的技法,配合当地的特色食材,椒麻鸭胗、高原牦牛舌、手撕牦牛肉,菜每道都色泽艳丽,一眼望去便觉似觉有辛香味扑鼻而来。杜师傅还有一个特长,因为本身是左撇子,一把左手菜刀使得出神入化后,又开始练习右手刀工,于是现在他无论左右手都能将菜刀耍的飞起,成了当之无愧的“鸳鸯刀”。杜师傅的厨房干净整洁,每天站在这片小天地,望着外面食客满足的面容,让杜师傅每每都觉得十分有成就感,自己做出的食物,受到了大家的好评,这种被人肯定的感觉,让人心里暖暖的。闲时三五好友相聚,或是家庭聚餐,一台席面对杜师傅来说,也不是什么难事。华灯初上,又到了夜晚,“川菜第一家”的大堂中,餐桌前的人们仍在推杯换盏、喧闹不休。金牌至尊凤爪,糖醋排骨,一道道拿手好菜从后厨流水样的送上餐桌。漂泊远方,杜师傅并不觉得孤单,待在自己喜欢的厨房,做着自己喜欢的菜肴,也许他并没有多么伟大的梦想,只是个平凡的厨师,但这种随处可见的平凡,却让人感到莫名的温馨。日常、生活,在这片祖国边疆的土地上,碧蓝的天空下,一天一天的上演,也许我们注定永远平凡下去,但谁规定了,平凡不是一种幸福呢?以下就是 杜师傅投来的稿件,可以感受的出来,对乡厨充满了热爱:乡厨的故事征集令:点开下图,你就要火了!乡厨2(xiangchu2) 
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