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意大利五个鲜为人知的好玩地方_特别的地方等着特别的你去发现
意大利五个鲜为人知的好玩地方_特别的地方等着特别的你去发现
作者：重庆中青旅发表时间： 10:50人气：4126
& & & 意大利是一个充满人文气息的国家，是文艺复兴运动的发源地。来到意大利总要好好玩一番才好，那么意大利有什么好玩的地方呢?这就随小编一起来看看这几个让你意想不到的地方吧！
　　*圣帕特里克之井
　　圣帕特里克之井位于奥尔维耶托古城，奥尔维耶托古城是一座具有3000年历史的文化古城，它建在一座隆起的火山岩构成的山顶上。在意大利历史上的伊特鲁里亚古国时代，这里是一个要塞，曾经被罗马人洗劫，被哥特人蹂躏，后来被伦巴底家族占据。在中世纪的繁荣当中，它曾与佛罗伦萨和锡耶纳竞争出海口，又被教皇党和皇帝党争夺。1527年“罗马浩劫”的时候，教皇逃到了奥尔维耶托，这座位于山顶上的石头小城一度成为了教皇的避难所在地。
　　圣帕特里克之井最好地表明了当地人们坚强的个性，井有60多米申，并且有两个梯子，旁边的拉丁文碑文上写着：“自然吝啬地居于人类的，在这里就是水，人类可以靠劳动获得。要进入挖出石灰岩的62米的井下可由248级的螺旋梯下去。难怪在意大利把那种花钱没底儿的浪费的人形象地比喻为“拥有像圣帕托里茨渥井那样的口袋”。据说这口井是1527年“罗马浩劫”的时候，教皇逃到了奥尔维耶托，为了确保水源而挖掘的。它的独特之处在于上下楼梯的人能彼此望见却不会彼此遇见。井内还有72扇窗户。
　　*蒙特城堡
　　蒙特城堡在意大利东南部城市安德里亚。他在穆尔杰高原的东坡。是个农产品集散地。工业以葡萄、油橄榄与乳酪等农产品加工为主，还有炼油与纺织部门。产葡萄酒。有铁路与纵贯东岸的大铁道相连。南郊17公里处有一巨大的八边形哥特式城堡(建于1240年)。
　　蒙特城堡位于安德里亚以南约15公里，由神圣罗马帝国皇帝腓特烈二世建于年左右。它是意大利南部的标志建筑之一，风格属意大利南部的早期哥特式，带有罗马和阿拉伯-诺曼风格的影响。蒙特城堡呈规整的八边形，有8座塔、每层楼8个房间等等——在一些神秘理论中，8代表水平和垂直方向上的无限或宇宙力量的基础;在基督教中8代表无限(神)和有限(人)的结合——这些说法都给这座矗立在旷野上的城堡蒙上了神秘色彩。
　　*埃斯特城堡
　　费拉拉是建于文艺复兴时期的城市，位于意大利伊米利亚地区的东北部，在波伦亚和帕多瓦之间，费拉拉建立于公元前6至7世纪，历史上是文化和艺术中心。小镇有着丰富多彩的历史及无数宝藏。城镇的南端是保存完好的中世纪小镇，北面是长且宽的大街，两旁是文艺复兴时期的宫殿和精心管理的花园。年，费拉拉被联合国教科文组织列为世界遗产。费拉拉是从波河浅滩上建立起来的，并逐渐成为意大利文化艺术中心。15、16世纪时它吸引了大批文艺复兴的才子巨匠。
　　埃斯特城堡始建于1385年，尼古拉?埃斯特修建它的初衷是防止抗税居民袭扰家人，15世纪后正式成为了他们家族的府第。现在这里的有些房间对公众开放，包括皇家套房、伟人间和阴森的地牢。
　　*天空之城
　　巴尼奥雷焦(Bagnoregio)位于拉齐奥大区的西北部，距离罗马约130公里。城镇东侧的山岩上矗立着千年古城奇维塔?迪巴尼奥雷焦(Civita di
Bagnoregio)，它几乎与世隔绝、摇摇欲坠，通过一座桥梁与外界相连。广受大家喜爱的经典动画《天空之城》就是宫崎骏偶然一次到了这里才诞生的。
　　奇维塔?迪巴尼奥雷焦坐落在城镇东侧的山岩顶部，景色奇绝，通过一条建于1965年的钢筋混凝土桥与外界相连。由于严重的风化侵蚀作用，山体结构和上面的建筑变得愈发危险，居住在那里的人们大部分已搬至西侧的新城，故而它被称为“垂死的城市”(La
muore)。奇维塔?迪巴尼奥雷焦的历史曲折辉煌，曾几经易手，约8世纪时查理曼大帝将它划入圣伯多禄遗产(梵蒂冈的前身)，之后其子虔诚者路易正式将此地区并入。
　　*意大利微缩公园
　　里米尼，意大利语名称Rimini，古称Ariminum，是一座历史超过22个世纪的艺术之城。里米尼从古罗马时期开始，中世纪和文艺复兴时期为整个这片地区留下了不可磨灭的痕迹，至今仍发挥着重要的地位。
　　公园完全按照意大利国土轮廓和地形建造，乘坐小火车转一圈，仿佛游遍了整个意大利。200多座的意大利著名景点模型是按所在地的位置1:50或1:25的比例建造布置的，如罗马竞技场、米兰主教堂等，游人也可步行仔细观赏。
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隐藏联系方式意大利有什么好吃的 10种不可错过的意大利美食
来源：红酒世界网
意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，其风格浓重朴实，讲究原汁原味，素有&西餐之母&的美称。本文呈现的内容就是游客走访意大利时，不可错过的10种美食。
意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，其风格浓重朴实，讲究原汁原味。除了众所周知的比萨饼和意大利面，该国的海鲜和甜品也非常有名。源远流长的意大利美食，对欧美国家也产生了深厚的影响，素有&西餐之母&的美称。以下介绍的就是游客走访意大利时，不可错过的10种美食。
1、帕尔玛干酪鸡肉(Chicken Parmigiana)
这是一种非常经典的美食，也可以作为一种三文治来食用。事实上，任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配，都会非常美味。
2、阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo)
这是一种口感非常浓郁的意大利食品，酱汁感浓厚，奶油味较重。现成包装的阿尔费雷多面条一般不会有太正宗的味道，游客可以去杰弗逊大街的露天餐厅品尝。
3、千层面(Lasagna)
千层面也是一种非常经典的食物，是多种食材的聚合体。最好的千层面一定是依据个人口味自制的那种，可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。
4、蛤酱扁细面(Linguine with Clam Sauce)
蛤酱的种类各不相同，但最好的该种食品是那种加入了咖喱和油酱，甚至放入整个蛤蜊的一类。
5、马沙拉酒酱牛肉(Veal Marsala)
较好的马沙拉酒酱一般都会有蘑菇和青葱的元素。比较经典的这类搭配是马沙拉酒酱牛里脊肉。
6、鸡肉煎火腿卷(Chicken Saltimbocca)
多数的这类食物都会有肉(鸡肉)，火腿、菠菜和马苏里拉奶酪等食材。克拉尼(Luigi)的意大利餐馆就有这种非常美味的食物。
7、青菜拌面(Pasta Primavera)
青菜拌面是一种最为闻名的意大利素食。这道美食意大利文中的&Primavera&意思是春天时节，主要指代拌入面中的各种蔬菜元素。
8、香辣虾仁面(Shrimp Fra Diavolo)
这种食物的本地名称中的&Diavolo&是&恶魔&的意思，这里表示拌面用的红色酱汁。这种风格的红酱通常带有红辣椒和咖喱的浓郁味道。当然，最美味的香辣虾仁面还是根据个人口味而制作的那种。
9、笔管面(Penne Alla Vodka)
伏特加酱在近些年已经越来越受欢迎了。通常来说，向笔管面中添加混合海员式酱和奶油酱后，再加入少量的红色伏特加酱将会是非常美味的美食。
10、番茄酱意大利面(Spaghetti with Tomato Sauce)
不要忘记了意大利的明星美食。意大利面制作简单，价格优廉，可选择添加的小食种类很多，包括肉丸、蘑菇、西兰花、香肠或碎牛肉。意大利面中通常会带有番茄酱，只带番茄酱的意大利面是制作最快捷最简单的一种了。
原标题：10种不可错过的意大利美食
编辑：官倩
[此文系转载，来源于红酒世界网，版权归属原作者]
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除了古罗马时期的辉煌历史、文艺复兴时期的灿烂杰作，那热情阳光下的海边村落、充满圆舞曲曼妙旋律的中世纪小城，同样不容错过。意大利南北风光绝然不同，北部的阿尔卑斯山区终年积雪、风姿绰约，南部的西西里岛阳光充足而又清爽宜人。一年四季，意大利的任何角落，都不会令人失望。1、威尼斯贡多拉游船 威尼斯最具代表性的传统船，是长约12米，宽约1.7米的黑色平底船。装饰华美，两头高翘呈现月牙形，由一位船夫站在船尾划动。几世纪以来，贡多拉都是威尼斯市内主要的交通工具，现如今它已经成为了威尼斯旅游业的一大特色，穿行于市内的主要水道和威尼斯的其他小岛。在威尼斯主要景点都有贡多拉渡口：火车站、里亚托桥、圣马可广场、美术学院等等。一般价位是白天每船80欧，晚间每船100欧，每船一般可坐5人游览30-40分钟。撑船大叔会用英语介绍路过的值得观赏的地点，大概的信息。从圣马可广场坐船经过叹息桥走卡农尼卡河道(Rio Canonica Palazza)、从圣马瑟门口坐船走圣马瑟河道(Rio San Moise)或者在火车站门口是推荐的游览路线。2、观看玻璃制作过程威尼斯以玻璃制作而闻名。穆拉诺岛(Murano)的玻璃尤其有名。去穆拉诺岛上的穆拉诺玻璃博物馆观看玻璃的制作历史和过程也是一个很好的选择。但是威尼斯岛上销售的玻璃制品，比较便宜的话，很有可能是从中国进口的。当地生产的玻璃制品会非常的贵。3、五渔村沿海步道五渔村由沿海步道（蓝色步道）相连，全长约10公里，一天可以走完。而关于徒步五渔村，最重要的是要记住，从南Riomaggiore往北Monterosso，步道小径逐渐陡峭，难度与挑战性将逐渐增大。 Riomaggiore到Manarola（1公里，45分钟）的步道更像一条步行街，昵称“爱之路”。4、威尼斯狂欢节威尼斯狂欢节是威尼斯最盛大的节日之一。在狂欢节期间，不仅会有非常多街头的活剧院的演出，还有在圣马可广场的化妆游行。其中最有名的是带着面具的化妆的人群。狂欢节可以说算是威尼斯最为热闹的日子了，在节日中不管是长者或者小孩都会积极的参与其中，大家穿着华丽的复古服装或创意造型在街上游走聊天，届时也会有不少的摄影师前来拍摄，十分的热闹，缺点就是游客会增加很多，定宾馆和交通会不太方便，如果有机会还是可以体验一下。5、地下那不勒斯地下那不勒斯是那不勒斯的心脏，也是那不勒斯城诞生的地方，存在了2400年，在地底40米处。地下那不勒斯曾经被遗弃，成为垃圾场，而后又被重新保护起来。地下那不勒斯游览分为三个部分，分别为希腊罗马时期地下水管道游览、罗马剧院游览，以及Summa Cavea游览，游览时间大约2小时。参观完地下，还会带你在街上看看古代剧院的大致方向，让你想像一下当时的场景，还会带你到一个小房子里看看古剧院的后台一部分，里面有小模型看的还不错。门票：9.3欧元，持有Artecard享有10%价格优惠；5-10岁儿童票价6欧元；5岁以下免费。6、加达云霄乐园这里是意大利最大的游乐场，从米兰前往非常方便，路程也不远。游乐园靠近加尔达湖，从加尔达湖火车站下车后有免费的接驳大巴。游乐园里面有水族馆、水上世界(夏季开放)、还有大型的游乐园。2014年被Trip advisor网站评为意大利最佳游乐园。整体来说，西方国家的主题乐园在景观布置、主题设置和刺激程度上都要比国内的好，园区内仅过山车就有四五座，最刺激的当属黑洞过山车，速度超级快，不逊于美国德州六旗魔术山。7、意大利冰激凌节冰激凌是意大利人生活中不能够缺少的一部分，而一年一度的意大利冰激凌节绝对是冰激凌爱好者不能错过的味蕾盛宴。冰激凌节最初只在佛罗伦萨和都灵等极少数城市举办，如今则遍及整个意大利甚至去往欧洲多地。冰激凌节汇集意大利最具特色的冰激凌店铺，制作出令人意想不到的美妙口味，通过冰激凌大篷车，采取城市巡回的举办方式，每一站持续5天左右。除了品尝冰激凌外，主办方还邀请冰激凌师傅现场教授冰激凌制作方法。8、橘子大战意大利北部小镇伊夫雷亚有更奇特的节目——“橘子大战”。伊夫雷亚2007年为期3天的“橘子大战”共消耗掉100万只橘子。为了防止观众遭殃，狂欢节期间，街道周围的店铺屋顶都会罩上渔网，以免从天而降的“橘子雨”砸伤观看者。根据意大利的传统，人们相互扔橙子可以把一年的坏运气和烦恼都扔掉。好在马车上的人戴了专门防护的面具，否则后果难料。整个广场变成了欢乐的海洋，同时无数“无辜”的橙子也粉身碎骨，葬身在橙子大战中。9、佛罗伦萨音乐节它是意大利的音乐节之王，相当于在奥地利萨尔茨堡举行的欧洲音乐节。10、在米兰看歌剧意大利的歌剧享誉盛名，所以不仅它们所建筑的歌剧院瑰丽、精致，歌剧表演也是非常动人。到米兰在镀金装饰的斯卡拉歌剧院看一场歌剧绝对是一次华丽丽滴体验，仿佛作了一场白日梦，让人不住的回想。11、西西里看木偶剧来西西里千万别错过了这里的木偶剧，巴勒莫和锡拉库扎有许多木偶剧场。舞台上灯光，布景都很讲究，木偶服装都比较漂亮，古代武士们的满身盔甲都是用亮晶晶的金属薄片缀成，配上色彩鲜艳的战袍，显得既威武又华丽。剧场没有乐队，剧中所有歌曲和配乐伴奏，都是由磁带录音放送的，效果很好。西西里木偶用提线操纵，动作自然、流畅，表演者皆具有高超的技术。12、看意大利足球联赛足球可以说是意大利的全民运动。意大利足球联赛分为甲、乙、丙、丁四个等级，其中意甲是世界上水平最高的职业足球联赛之一。上世纪八、九十年代，意甲球星云集，实力强劲的球队众多，一度被公认为是世界第一足球联赛，被誉为“小世界杯”。在意甲队伍中，来自都灵的尤文图斯、米兰的AC米兰和国际米兰以及那不勒斯俱乐部都是鼎鼎有名的球队，在这些城市游玩的时候不要忘了看一场球赛，感受意大利人最疯狂的一面。13、锡耶纳赛马节世界上最著名的赛马节之一，每年会在夏天的时候举办两次。选手们来自锡耶纳17个行政区中的10个——参赛资格轮流以及抽签而定。参赛的骑手不得配备马鞍，组委会要求马匹不得是纯种马，且有专门的兽医为此进行检查。比赛前会有华丽的盛装舞步游行，即使是这项运动的外行人也能过足看热闹的瘾。而实际赛马的时间很短暂，10名骑手为所代表的地区而战，一边要保证速度，一边还要阻止对手超过自己，让人热血喷张，紧张不已。相关问答：；官方微博：@ 十六番-意大利
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意大利的美食代表之一。威尼斯水城的风景和当地独有的面具狂欢节。撒丁岛和西西里岛是意大利的度假天堂。还有两大小国，传闻中披萨的发源地，还有个2000多年的少女许愿池也是值得去看的。接着有比萨的斜塔罗马的斗兽场。佛罗伦萨，全欧洲著名的艺术中心，那里有个最古老的桥，Ponte Vecchio，还有米开朗基罗广场的大卫雕像，意大利的T骨牛排也是意大利最著名的美食之一。那不勒斯、米兰的大教堂(DUOMO)和达芬奇雕像，也是世界闻名的
采纳率：14%
佛罗伦萨，全欧洲著名的艺术中心，米开朗琪罗广场的大卫雕像
威尼斯水城
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意大利几乎无处不产酒。这里的葡萄酒充满个性与活力，看上去又像是随性而为，想摸清意大利人的想法，当真不容易。自由的意大利人给我们带来了风格不计其数的美酒，就像是酒界的一股清流，让人无法不痴迷。意大利北部的葡萄种植区位于阿尔卑斯山（Alps）山麓和波河（Po River）流域的广阔平原，得益于阿尔卑斯山的庇护和波河的滋养，这一带有着不同的微气候，可以出产风格各异的葡萄酒。北部产区共包含 8 个大区，其中位于西北的 Piedmont、Lombardy 以及位于东北的 Trentino-Alto Adige、Veneto、Friuli-Venezia Giulia 和 Emilia-Romagna 尤为重要，是本文的介绍重点。目录01 | Piedmont红葡萄酒产区Barolo，Barbaresco，Barbera d ’ Asti，Diano d ’ Alba & Dogliani，Ruche di Castagnole Monferrato白葡萄酒产区Gavi起泡酒产区Asti & & Moscato d ’ Asti02 | Lombardy03 | Veneto红葡萄酒产区Valpolicella白葡萄酒产区Soave起泡酒产区Prosecco04 | Trentino-Alto Adige05 | Friuli-Venezia Giulia06 | Emilia-Romagna01 | PiedmontPiedmont 是 ' 山脚下 ' 的意思，区内重要的葡萄园分布山脚下至都灵一带，阿尔卑斯山以及余脉对这里有很大的影响。Piedmont 拥有 16 个 DOCG 和 44 个 DOC 产区，高品质葡萄酒产区数量稳居全国之最。DOC 和 DOCG 的酒占据了总产量的 90%，当属 Barolo 和 Barbaresco 最为有名，优质产区还包括 Barberad ’ Asti 和 Dogliani 等，以及因白葡萄酒闻名的 Gavi，还有酿造甜美气泡酒的 Asti Spumante 和 Moscatod ’ Asti。这些产区均以种植本土品种为主，有着非常鲜明的特色。红葡萄酒产区Barolo谈到 Piedmont，素有 ' 酒中之王，王者之酒 ' 美誉的 Barolo 自然不能不提。Barolo 用 100% Nebbiolo 酿制，早在中世纪就已声名远扬，不同的是那时的酒口感甘甜，直至 1840 年，才变成今日我们熟知的干型酒。因为细碎的土地所有权和酒农对品质的坚持，也因为酒质的细腻与风土的复杂，Barolo 常被人们与勃艮第相提并论。Barolo 有传统与现代两种风格，传统派酒庄如 Giacomo Conterno，酿造的酒款拥有浓厚单宁，需要相当长时间的陈年方能达到试饮期。近半个世纪以来，随着消费者对酒款的速饮需求愈发强烈，便催生了 Renato Ratti 等现代派酒庄，倡导酿造适宜早饮且受新橡木桶风味影响的酒款。此外，传统的优质 Barolo，往往是多地块葡萄的混酿。自从 1961 年 Vietti 的 Rocche di Castiglione 与 Prunotto 的 Bussia 两款 Barolo 面世以来，对单一园风土的追求成为产区主流。2010 年，Barolo 推出了官方的葡萄园划分，简称 MGA。虽然传统派一直抱怨现代风格失去了 Barolo 的灵魂，但是，即便身处传统派阵营，也有相当多酒庄引入了现代种植与酿造技术。有的酒庄如 Pio Cesare 便拒绝被贴上这样非此即彼的标签。总而言之，Barolo 的传统风格与现代风格经碰撞而趋于融合，但不管用哪一派的方式酿酒，真正有尊严的 Barolo 绝不会丢失其典型的特征。代表酒庄：Fontanafredda, Vietti, Elio Grasso, Cavallotto, Domenico Clerico, Bartolo Mascarello, Giuseppe Mascarello，PioCesare, Giacomo Conterno, Aldo Conterno，Bruno Giacosa，Elvio Cogno，Giuseppe Rinaldi，Vajra, Renato Ratti 等BarbarescoBarbaresco 距离 Barolo 不远，一直被 Barolo 的锋芒所掩盖。直到 Angelo Gaja 出现，他将创新的种植和酿造方法引入，不仅革新了当地酒业，也令 Barbaresco 大步迈向世界舞台。Barbaresco 的红葡萄酒同样使用 100% Nebbiolo 酿制，这里比 Barolo 更温暖干燥，葡萄因此比 Barolo 更早成熟。酿成的酒款与 Barolo 风格相似，但相对偏女性化，带有柔软而成熟的单宁，陈酿潜力通常比 Barolo 弱一些，但在盲品时，很难尝出两者的区别。Angelo Gaja与 Barolo 一样，单一园酒款概念也在这里风生水起，比如 Gaja 的 Sori San Lorenzo、Sori Tildin 和 Costa Russi，都是制作精良的单一园 Barbaresco。代表酒庄：Gaja, Produttori del Barbaresco, Bruno Giacosa, Marchesi di Gresy, Ceretto, Cigliuti, Moccagatta, Rogana, Rizzi, Albino Rocca, Bruno Rocca, La Spinetta, Sottimano 等其他值得关注的 Nebbiolo 葡萄酒产区还包括 Roero、Gattinara 和 Ghemme。这些产区各有自身的风土特点，甚至允许少量其他葡萄混酿。总体而言，酒体不如 Barolo 和 Barbaresco 强劲，但芬芳宜人，更早适饮。Barbera d ’ Asti虽然 Nebbiolo 是这里的王，但是也有许多其他优秀的品种。比如，以高酸度和低单宁为特色的 Barbera，正在日益流行起来。Barbera 的种植地区非常广泛，其中以 Barbera d ’ Asti 最为知名。酒款大多被酿成简单易饮的风格，拥有鲜明的草莓、树莓或黑樱桃果味，部分酒款有明显的花香。有的酒庄通过提高葡萄成熟度，大木桶陈年较长时间，给酒更高的集中度，也有酒庄尝试通过法国橡木桶陈年赋予酒款更集中复杂的口感，如 Braida 酒庄的旗舰酒款 Briccodell ’ Uccellone，带动了过桶风格 Barbera 的流行。Barbera d ’ Asti 核心产区之一的 Nizza 地区于 2014 年 12 月独立申报 DOCG 成功，这里的酒需要 18 个月陈酿，不乏复杂度。而不少 Barbera d ’ Alba 的酒来自于 Barolo 精品酒庄，得益于较高的酿酒水准，拥有相当高的质量。代表酒庄：Braida, Negro Angelo &Figli，Michele Chiarlo，ViettiDiano d ’ Alba & DoglianiDolcetto 是 Piedmont 的第三大红葡萄品种，主要种植在更凉爽、并不那么知名的区域。这种葡萄很少参与调配，也很少使用橡木桶，主要被做成一些简单易饮的新鲜型葡萄酒。Dolcetto d ’ Alba 是 Dolcetto 的主要产地，而更优质的酒款通常来自 Diano d ’ Alba、Dogliani 和 Dolcetto di Ovada Superiore，对产量最严格，需要至少一年的熟化时间，也具有一定的陈年实力。代表酒庄：Pecchenino，Luigi Einaudi，Ugo Chiola, ClavesanaRuche di Castagnole Monferrato意大利葡萄酒专家 Ian d ’ Agata 写道，如果有一种意大利红葡萄应该更多为人所知，那便是 Ruche，因为这是为数不多的高质量芳香红葡萄品种。不少 Ruche 酿成的酒有玫瑰花、鸢尾花的香气，中等酒体，有一定的酸度和单宁支撑，很容易在餐桌上带来惊喜。Ruche di Castagnole Monferrato 成为 DOCG 不久，一共覆盖了 7 个村镇。白葡萄酒产区GaviCortese 是 Piedmont 主要的白葡萄品种之一，产地以 Gavi 为中心，其中 Cortese di Gavi 最为出名。酒款拥有意大利白葡萄酒一贯的高酸度，并散发着显著的鲜果味，其中青苹果和柠檬风味尤为突出，尾段伴随一丝杏仁般的苦味。代表酒庄：Michele Chiarlo，La Scolca其他比较流行的白葡萄品种还有 Arneis，主要酿造 Roero Arneis DOCG 或者 DOC 级别的 Langhe 葡萄酒。近年来，拥有高酸度和矿物感的 Nascetta、Erbaluce 和 Timorasso 日益受到欧美侍酒师与爱好者的关注，也逐步被引进中国。起泡酒产区Asti & & Moscato d ’ AstiPiedmont 最重要的白葡萄既不是 Cortese，也不是 Arneis，而是 Moscato，最有力的证据就是风靡全球的 Asti 和 Moscato d ’ Asti。很多人会将虽然这两种酒混淆，虽然来自同一个产区，采用相同的品种，并且都带有甜美的口感，但是两者间有很大的差别。Asti 属于全泡起泡酒，说到它，大酒商 Martini & Rossi 是不能不提的名字。不过，虽然销路一直很好，极大的产量也导致了酒款品质不尽如人意。Moscato d ’ Asti 则是一种微泡酒，气泡含量少很多，酒精度也相对较低。作为产区的品质担当，这支酒甜美之中常有一股坚挺的酸度支撑着她的风骨，一直拥有很高的人气，更被广大酒友亲切地称为 ' 小甜水 '。知味曾有一篇文章，专门讲述这支酒的迷人之处。代表酒庄：Il Falchetto, La Spinetta, Michele Chiarlo, Massolino, Paolo Saracco, Vajra02 | LombardyLombardy 的葡萄酒传统上不如 Piedmont 出名，不过因为靠近米兰，这里的酒并不愁卖。半甜或甜型的清淡红酒犹大之血 Sangue di Giuda 是这里的传统特色，但 Valtellina 和 Franciacorta 是近几十年崛起的两个重要产区。Valtellina 位于 Lombardy 北部的阿尔卑斯山区，靠近意大利与瑞士边境。这里是 Piedmont 以外最出色的 Nebbiolo 葡萄酒产地，尤其是 Valtellina Superiore，葡萄园位于山区，山峰挡住了冷风，再加上葡萄园里的石块吸收了太阳的热量，使 Nebbiolo 得以达到理想成熟度。Franciacorta 是重要的起泡酒产区，也是目前唯一采用传统法酿造的起泡酒 DOCG 产区。比起香槟，它往往果味更熟，酸度略低，其实更容易为普通人接受，但论及名气，却远不如 Prosecco 和 Asti 吃得开，尤其是在海外市场。这里的酿造法规非常严格，只允许使用 Chardonnay、Pinot Nero 和 Pinot Bianco。代表酒庄：Ca del Bosco, Bellavista, Arpepe, Fay, Nino Negri, Rainoldi, Guido Berlucchi03 | VenetoVeneto 北部高耸的阿尔卑斯山成为产区的自然边界和屏障，整个产区东临亚得里亚海（Adriatic），西接嘎达湖（Garda）。重要产区包括红酒产区 Valpolicella 和 Bardolino，白酒产区 Soave，以及起泡酒产区 Prosecco。红葡萄酒产区ValpolicellaValpolicella 是当地最重要的红酒产区，酒款传统上主要由 3 种葡萄酿成：Corvina、Rondinella 和 Molinara，以富于樱桃果味的 Corvina 品质最为优异，在这里占最大比重；而 Molinara 略有被其他品种取代之势。基本款 Valpolicella 酒体轻盈，以纤细活泼的果香为主，适合趁年轻时饮用，Valpolicella Superiore 则有更高的酒精度和陈年能力。同不少其他意大利葡萄酒产区一样，这里经历过 ' 扩容 '，所以酒标上的 Classico 说明葡萄来自经典产区，那里以丘陵坡地为主，总体质量更高。真正为 Valpolicella 奠定知名度的，则是两种使用风干葡萄酿造的 Passito 风格酒款，Recioto della Valpolicella 和 Amarone della Valpolicella。这两种酒均拥有饱满酒体和浓郁风味，以及非同寻常的集中度和高酒精度，常常被拿来与波特酒相比较。而两者的区别，在于前者是甜型，而后者则是干型，而且前者一般需要风干更长时间。另外，这里还生产一种名为 Valpolicella Ripasso 的红酒，是将 Recioto 或 Amarone 发酵所留下的皮渣混入新鲜葡萄汁一起再次发酵而制成，为的是给酒增加酒精、单宁和复杂度。随着 Amarone 的兴起，这种风格也变得越来越常见。由于皮渣风味已经大部分丧失，剩下的多为苦涩的单宁，所以一些酒庄如 Allegrini 会直接加入晒干的葡萄，这样成本更高，但酒款拥有非常不错的品质。代表酒庄：Allegrini, Giuseppe Quintarelli, Bertani, Dal Forno, Tedeschi, Zyme另外，Bardolino 与普通 Valpolicella 的酿酒风格相似，所使用的葡萄品种也基本一样，不过这里通常使用更多的 Rondinella，Corvina 的比例较低，因此酒款颜色和酒体都更偏单薄，有点像博若莱新酒。白葡萄酒产区Soave在 Soave，DOC 级别的葡萄酒产量很大，质量正在逐渐提升。这里主要品种为 Garganega，酿造高酸度，并带有柑橘和杏仁香气的清爽白葡萄酒。优质的酒款主要来自位于山区的 Soave Classico 产区。这里也酿造 DOCG 级别的葡萄酒 Soave Superiore。Pieropan 酒庄是名气最响亮的酒庄之一，其 La Rocca 单一园酒更凭借媲美勃艮第干白的不俗品质，将 Soave 从世人眼中轻薄寡淡的印象中挣脱出来，引领了产区的复兴。合作社在当地也有着相当重要的作用，如 Cantina di Soave 合作社，拥有超过 2000 名成员，产量上占据半壁江山。除了干白，这里也出产由风干葡萄酿造的 Passito 风格甜白 Recioto di Soave，但产量非常小，在出口市场很难见到。代表酒庄：Pieropan, Anselmi, Cantina di Casrello, Coffele, Filippi, Gini, Inama, Pra, Tamellini, Suavia起泡酒产区ProseccoProsecco DOC 横跨 Veneto 和 Friuli-Venezia Giulia 两个大区，高品质的 Prosecco 来自于 Conegliano-Valdobbiadene DOCG，这里的石灰岩山坡可以使葡萄藤的根系吸收到土壤深层的矿物养分，塑造优秀的品质。Prosecco 有着悠久历史，近几年更是销量不断攀升。这种起泡酒由 Glera 葡萄酿造，主要采取大槽法（Tank method），比传统法简单快速，在复杂度上逊色不少，但胜在简单易饮。通常而言，酒款拥有清新口感，带有青苹果、柑橘和白色花朵的淡雅气息。Bisol、Nino Franco 等名家也会出产传统法的 Prosecco，质量相当不错。代表酒庄：Silvano Follador, Bisol, Nino Franco04 | Trentino-Alto AdigeTrentino-Alto Adige 是最北的产区，由两个省构成，Trentino 在南而 Alto Adige 在北。这里的红葡萄酒使用 Lagrein、Schiava 等本土品种酿造，大多色泽浅淡，口感柔顺简单，主要出口奥地利市场。色泽浓郁的 Teroldego 逐渐受到欢迎，特别是在 Foradori 酒庄酿酒师 Elisabetta Foradori 的努力下，用精致成熟的酒款给人留下更深刻印象。Pinot Nero 在这里也有很好的表现，Alois Lageder 酒庄便酿造了集细腻与时髦于一身的优质意大利 Pinot Nero。Foradori 酒庄庄主 Elisabetta Foradori近年来，白葡萄酒的品质也越发受到瞩目，特别是 Alto Adige，正在挑战 Friuli 意大利最佳白葡萄酒产地的王座。这些酒款由 Chardonnay、Pinot Grigio、Pinot Bianco 和 Gewurztraminer 等品种酿造，都可以表现出清新的水果风味，优质酒款有明显的矿物感。Trentino 省内的 Trento，拥有自己用传统法酿制起泡酒的 DOC Trento，允许的葡萄是霞多丽与三种皮诺。这里虽然地处山区，但日照充足，夏季白天气温常能达到 40 度，又有昼夜温差，出品的酒饱满圆润而不失酸度，独树一帜。当地超过一半的产量来自合作社，但管理严格，品质出色，比如 Terlano 可以认为是世界一流的酿酒合作社。Alto Adige 曾经属于奥匈帝国，因此这里的酒标上常会同时出现德语和意大利语。代表酒庄：Foradori, San Leonardo, Hofstatter, Alois Lageder, Elena Walch, Terlano, Ferrari05 | Friuli-Venezia GiuliaFriuli-Venezia Giulia 简称 FVG，位于意大利最东边，因为受到意大利本土、德奥以及斯洛文尼亚等多方文化影响，这里的葡萄酒风格非常多样化。一直以来，这里都是意大利顶级白葡萄酒的重要产地。Collio 和 Colli Orientali（一般简写为 COF）是两个优质产区，以酿造新鲜爽脆的白酒称著。除了 Fliulano 等本土品种外，国际品种也在这里有不小的种植量，尤其是 Pinot Grigio，凭借清爽的口感和清晰的市场定位迅速打开了国际市场的大门。Ramondolo 与 COF Picolit 两个 DOCG 分别以 Verduzzo 和 Picolit 两种葡萄酿制晚收甚至贵腐甜酒，而 Rosazzo DOCG 出产顶级的 Friulano，也允许少量的国际品种。值得注意的是，FVG 也是橘色酒 Orange Wine 的策源地，即长时间浸皮的白葡萄酒。Gravner， Radikon 等酒庄于本世纪初复古采用陶罐陈酿，开创了这一风格，并逐渐得到爱好者的青睐。代表酒庄：Miani, Borgo di Tiglio, Gravner, Livio Felluga, Vie di Romans, Radikon06 | Emilia-RomagnaLambrusco 是这里最知名的葡萄，这是一族红葡萄品种，据称已经分离出了 60 多个独立品种，一般用来酿造新鲜多汁的红色起泡酒。通常 Lambrusco 采用大槽法（Tank method）酿造，拥有高酸度和鲜明的红色浆果风味。最优质的酒款也会尝试更为复杂精致的传统法。Lambrusco 的风格非常多样，可以是全泡或微泡，红或桃红甚至白，以及由干型、半干型至各种甜度。好的 Lambrusco 会有花香、草莓和山楂的风味。因为靠近意大利中部，这里也是 Sangiovese 和 Trebbiano 的前哨站，酿造简单易饮的红白葡萄酒。代表酒庄：Francesco Bellei, Zerbina读完这篇文章，相信你已经对意大利北部产区有所认识。在以红葡萄酒为主导的意大利，也出产不少品质足以位列世界之巅的白葡萄酒，而这些酒大多集中于北部产区。这里拥有相当丰富的葡萄酒类型，定会有适合你的那一支。※ & 特别感谢夏昊（懒老虎）为本文作出的指导文 | Daniela编辑 | 王鑫& 知味葡萄酒杂志欢迎关注我们的微信号「知味葡萄酒杂志」（ID:TasteSpiritMag），专注于为葡萄酒爱好者提供轻松的美酒文化，专业的品酒知识，实用的买酒建议和精彩的品鉴体验原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看
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