玉米面蛋糕的做法大全步骤图，玉米面蛋糕怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-28 13:09 标签： 玉米面蒸蛋糕
材料：/全蛋玉米面蛋糕
鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g
做法：/全蛋玉米面蛋糕
1、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，全蛋玉米面蛋糕继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可。 2、倒入玉米面拌匀，这个不怕画圈，玉米面低，加牛奶和色拉油拌匀。 3、烤盘抹上油，倒入面糊，振动一下。 4、烤箱175度预热，中层烤30分钟！记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住，以免蛋糕烤糊。 词条图册
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香橙玉米面蛋糕
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这是一款制作非常简单的主食蛋糕。
加了细细的玉米粉，有着很香的味道。
它不属于很松软的蛋糕，适合早餐的时候来两块，
有营养，还撑时候。
其实，玉米粉的部分可以换成任何喜欢的粗粮粉，
比如黑米粉，小米粉等等。
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
糖渍橙皮50g
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
香橙玉米面蛋糕的做法步骤
1. 备料。鸡蛋打入乐葵料理碗中，加入糖（留少许最后撒表面），油，橙汁拌匀。
2. 面粉，玉米粉，泡打粉混合加入料理碗中拌匀，加入糖渍橙皮和盐拌匀。
3. 撒入剩余的糖。扣起料理碗。烤箱预热180度，上下火30分钟。可用牙签插入试一下，如果拔出牙签干净即表示已烤好。出炉后稍微晾一下即可脱模。
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食品流通许可证SP2413【玉米面蛋糕的做法步骤图，玉米面蛋糕怎么做好吃】馨月_下厨房
玉米面蛋糕
玉米面蛋糕
人做过这道菜
自已做烘焙，一是为了享受DIY的那份快乐，二来也更是为了自己和家人健康着想。所有材料品牌份量亲自把关，看的见摸的着，吃进肚里也踏实。
虽然这样，但眼看着大把的糖啊、油啊快速的消耗!还是心里打怵。木办法，努力实验开发低油低糖的健康烘焙食品成了我追求的目标。
今天介绍一款玉米面做的蛋糕。
对，你没听错，玉米面也就是咱们常说的棒子面那个东东。
这个方法是偶在网上闲逛中无意发现的，有心把方子记下，经过改良试验成功拿出来推广。
这款蛋糕的特点：相比戚风而言多了一份玉米面的朴素香味，毕竟是粗粮嘛，口感确实有些粗远不如戚风细腻。但决不会到拉嗓子让人难以下咽的地步，让吃惯了甜腻腻西式点心的嘴巴换换口味也很不错。
玉米面蛋糕的做法 &
牛奶+玉米油打匀至完全溶合
加入过筛的玉米面拌匀；（此时有点干，不打紧）
加入3个蛋黄，拌匀
蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合
模具内涂少量油，将面糊倒入。160度预热烤箱，烤60分钟左右取出放凉后脱模
烤焙时间及温度请按自家烤箱威力适量调整，别烤糊了噢。
参照这个菜谱，大家做出 62 作品
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玉米面蛋糕的答疑
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& 玉米面杂粮蛋糕
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
南京&不在线
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现在人都讲究多吃些粗粮，来改善风味增加营养，而我们又平时吃惯了用低筋面粉做的细腻戚风蛋糕，早已没感觉了；今儿我就想换换口味，看看是否可将粗粮加些到蛋糕中，哈哈：经过实验证明：将适当的低筋面粉换成等量的玉米粉是完全可以的，而且蛋糕的口味比纯低筋面粉的更纯厚，带着淡淡的玉米香呢，真的不错啊~~~
柠檬汁4~5滴
1.准备好全部材料
2.将蛋黄+16克砂糖放至盆中拌至砂糖融化
3.倒入牛奶拌匀
4.再倒入葵花籽油拌匀
5.最后筛入玉米粉和低筋面粉
6.用蛋抽来回翻拌至成细滑浓稠蛋糕糊
7.蛋清中加入少许食盐与柠檬汁
8.打至大鱼泡后分三次加入40克砂糖
9.将蛋清打至硬性发泡
10.取1/3蛋白至蛋黄糊中
11.翻拌均匀后回倒至蛋白盆中
12.同样以翻拌或是切拌的手法拌匀
13.倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡
14.送入预热好的烤箱中下层：140度上下火
15.烤40~50分钟左右，再转160度烤制上色
16.出炉震下放至凉透后脱模
17.放至凉透后脱模
1、分蛋时需分离彻底，装蛋清的容器中，需无水、无油、无一粒蛋黄
2、鸡蛋有大小，液体量可以根据蛋黄糊的稀稠度做适当增减，但不能过量
3、加入低筋面粉后拌糊时需用翻拌或是切拌的方法，切记：不可搅拌面糊，否则会导致面糊生筋易消泡，不仅影响蛋糕美观更影响口感
4、烤制时间和温度，可根据自家的烤箱和喜欢的颜色而定
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