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浅谈关于食品营养与安全问题的研究报告
来源：　 11:27:00　【】　
摘要：随着生活水平提高，人们日益关注食品营养和安全，但是瘦肉精，皮革奶等食品安全问题屡见不鲜。食品企业为谋求自己的短期经济利益，使得普通大众对食品安全大失所望。而与此同时，我国现有的食品安全监管难以到位。并且，由于农村环境监管相对宽松，以及城市环境管理严格，导致大量城镇污染企业向农村转移，食品安全与环境保护有着紧密的联系。第三方面，人们对食品的营养日益关注，本文在第三个版块介绍生活中应注意的食品营养。关键词：食品安全& 环境保护&& 企业诚信建设&& 监管机制&& 饮食健康一．&食品安全成为两会热点通过对食品营养与安全的系统学习，全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。在掌握了这些基础知识之后，便有了研究一下食品安全问题的意向。最近的2011年的全国两会如火如荼，食品安全问题也随之再次被提上日程。2008年的“三聚氰胺”事件，让食品安全成为2009年“两会”关注的热点，也催生了2009年6月出台的《食品安全法》，2010年春节期间，海南毒豇豆席卷全国，三位副总理携15部长共保食品安全，食品安全委员会应运而生。然而2010年，微博仍盛传这样一个段子：“中国人的胃 很结实 ，它负责消化一切：胶面条、皮革奶、镉大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤 ”。这虽然是一句调侃，但显然流露了百姓对当前食品安全的担忧。食品安全问题是关乎民生的大问题，倘若国人还不关注这个关乎生命的问题，社会的安全问题将更加严重的荼毒生灵。 “很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”中共中央政治局委员、国务院副总理王岐山在参加山东代表团审议政府工作报告时，提到食品安全问题连称惭愧。民以食为天，食以安为先，食品安全关系人民群众健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐，始终是百姓关注热点。今年两会，全国人大代表、政协委员再次重点关注食品安全这个话题，他们继续为全面提高食品安全保障水平建言献策。如何解决食品安全问题，这些问题究竟源起何处，相信这些才是值得我们思考的问题。何去何从，才是我们真正要思考的问题。三聚氰胺奶粉事件尚留在人们的记忆中，“皮革奶”的传闻再次撩动了人们的神经，食品安全问题成了老百姓日常生活中挥之不去的阴影。如今真的神马都不能吃了么？民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全几乎每隔一个阶段就出现。地沟油做菜，苏丹红染红鸭蛋，硫磺熏馒头……消费者对食品安全的信心越来越低落。如何逐步恢复消费者对食品安全的信心?如何建立食品安全保证体系?一系列的问题摆在了人们的面前，一个经济总量已经居二望一的民族，所有曾经欺负过我们的列强几乎都被我们甩到了后面，而我们的食品安全问题，现在不得不高唱到了最危险的时候！在民众对食品安全充满悲观的情境下，良心、自律、诚信不能再是供人欣赏的奢侈品，因为它们直接影响食品安全。㈠ 国家安全监测恢复消费者信息的基石发达国家的食品企业，自律被提到很高的位置，企业以此来树立自己的诚信形象，博得消费者的信任。因此，很多企业的内控标准，常常远远高出国家标准。但在中国的现实环境中，不能把食品安全的“宝”，全部压在从业者的良心上。良心属于诚信体系，需要长期的思想道德教育和建设，在中国社会目前的阶段，食品安全还是要靠法治，靠政策法规和管理，然而最最重要的还是执行力。我们国家每年已经十分关注食品监测问题，但问题是，中国食品安全事故还是“按下葫芦起来瓢”。 我国目前实行的事后检查的管理方式，是食品安全管不胜管的一个重要原因。从已经发生的食品安全事故看，问题总是出现在食品生产的最初环节。投放三聚氰胺的是奶贩子，海南毒豇豆风波出在种植环节，猪肉、牛肉注水也发生在进入市场之前。食品生产源头，是风险最高的地方，但也同时是管理最为薄弱的地方。相关政府部门当然也早已意识到监管靠前的重要性，但在一些地方，责任部门显然还没有把食品安全监管当做头等大事。河南省审计厅的一项调查最近被曝光，调查发现，本该用于食品安全监测的专项资金，被各级部门挪作他用。所以说，正确的政策、法律、法规，还必须加之有效的监控管理，才是实现食品安全的切实手段。当然国家与政府也提出了解决的办法：⒈强化源头管理 奠定安全基础近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。据不完全统计，目前全国有食品生产企业40多万家、食品经营主体323万家、农牧渔民2亿多户，小作坊、小摊贩、小餐饮更是难以计数。如此庞大的食品生产消费量、如此众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这是我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。⒉建立信用档案 加大教育宣传市场经济越发达，市场主体的诚信问题就越重要。目前我国社会诚信水平总体偏低，有些食品生产经营者为获取非法利益，甚至故意从事违法违规活动，带来了不容忽视的食品安全隐患。从近年来发生的食品安全案件来看，当前一些违法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康为代价，生产经营有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但严重损害整个食品行业的形象、破坏正常的市场秩序，而且容易引发民众恐慌、影响社会稳定和国家形象。3.整合监管机构 形成有效合力针对食品产业链条长、环节多、业态复杂的状况，目前我国采取了分段监管和品种监管相结合的模式，由多个部门来承担监管任务。但是在实际操作中存在监管边界不清、监管重复和空白并存等问题。全国政协委员、上海市政协副主席、上海交通大学副校长蔡威分析认为，目前，我国实行“分段监管为主、品种监管为辅”的食品安全监管体制，在这种体制下，各环节监管衔接不紧、力量分散，综合协调建设滞后，阻碍了我国食品安全工作的开展。4.加大执法力度&延伸监管链条 据报道，在查办的三聚氰胺奶粉案中，一个涉嫌生产销售数十吨三聚氰胺问题奶粉的主犯，最后只判了三年有期徒刑，而且缓刑三年。在十一届全国人大四次会议广东代表团小组讨论时，来自深圳海王集团的董事长张思民表示，出口国外的食品是要“终身负责”，没有规定期限的，就要终身负责；有期限的，要在有效期内“无限负责”。但在国内，违法成本太低，应该改变这种做法，今后在国内，“你要造假东西，终身禁入是一定的，倾家荡产是必需的。”㈡总结食品安全工程是最大的民生工程，它直接关系到老百姓的生活质量和“幸福感”，同时，食品安全关乎中国的国际形象和社会的和谐稳定。此次政府工作报告对食品安全问题给予了前所未有的重视。******总理在政府工作报告中要求“完善食品安全监管体制机制，健全法制，严格标准，完善监测评估、检验检测体系，强化地方政府监管责任，加强监管执法，全面提高食品安全保障水平”。但完善食品安全管理是一项复杂的、艰巨的、系统性的、长期性的工作，产业界、各级政府、行业协会、消费者和新闻媒体以及社会各界应当共同努力，切实履职尽责。对“农田到餐桌”各环节食品安全实施严格管控，从源头上消除不安全隐患，奠定食品安全基础；完善食品安全信用体系建设，提升食品生产经营企业素质，落实食品安全企业主体责任；整合监管机构，尽快形成上下联动的监管体制机制，实现无缝对接；加大执法力度，促进社会和谐。圣人言，“知耻者近乎勇”。相比多次食品安全事故中监管者无辜的面目，副总理的“惭愧”直白而坦诚。如果监管者都能这般知耻，都能唤醒强烈的责任感，公众又怎会在“吃”的问题上战战兢兢？而惭愧仅仅是重视食品安全这一问题的第一步，在“十二五”规划的开局之年，我们期盼每个中国家庭都能吃的放心，中国的食品安全感就可能从惭愧到放心甚至是自豪。相信在不久的将来，食品安全问题不再是民众日夜担心的问题了，人民可以放心的吃饭穿衣，安居乐业。评价一个国家的发展状况，不但紧紧追随GDP的片面增长，人民的幸福指数却是比GDP更为重要的数据。当一个人连吃饭都要担心是否有毒的时候，幸福二字更是无从谈起。当食品安全问题不是再是一个问题的时候，我想那个时候人们才能真正的过上幸福快乐的生活。二．食品安全与环境保护关系分析现有体制的城乡关系下，存在两种转移，即环保投资由农村向城市转移，环境污染由城市向农村转移。前者体现为人为的“重城轻村”式总体环境治理战略。2009年，全国环境污染治理投资总额为4525亿元，其中城市环境基础设施建设投资为2512亿元，实际执行“三同时”项目环保投资1570.7亿元，共占90.2%。而2008年下半年中央财政用以支持农村环境综合整治的资本仅为5亿元，2010年起安排的未来三年农村环境整治专项资金也只有120亿元。大量的环保投资用于城市，而非农村，导致的后果就是，虽然城市环境的恶化趋势有所缓解，但是农村环境的恶化趋势却在不断加重。后者是一种非必须转移，由于农村环境监管相对宽松，以及城市环境管理的严格，导致大量城镇污染工业向农村转移。“城市污染农村的水和地，农村污染城市的饭和菜。”随着中国经济快速发展和城乡一体化进程加快，城乡交叉污染正成为中国环保面临的新挑战。虽然可以暂时带来农村人均收入的提高，但是整体来说破坏了农村地区的可持续发展能力。除了这两种转移，在现有技术水平和粮食需求下，粮食安全与环境安全无法同时保障，大量使用化肥与农药成为一种刚性选择，导致农村大面积的土壤污染和水体污染，再食品安全与环境保护079加上大量污染密集型产业在农村地区集聚，加剧了土壤和水体的污染，农村环境进一步恶化，大量食品不安全现象的出现成为一种必然。如何解决食品安全问题，有两种思路：治标的方法就是“堵”。与工业点源污染的末端控制思路不同，十二五期间应重点控制农村面源污染，改变传统的环境管理理念，变多头监管为联合共管。同时必须加大农村的环境监管力度，防止污染产业向农村地区转移。国家层面上，十一五的工作其他方面基本理顺，农村却变成了“三不管”地带，今后阶段里，环保投资的重点应转移到农村地区。治本的解决思路就是“疏”。解决农村问题，不能脱离城乡关系，要统一纳入大盘子考虑。把城市投资引向农村，作为生态转移支付，然后培养农村地区形成生态经济，不搞传统工业，不靠公益事业，要用自己的生态资源来从城市获取资金，获得独立发展。农村问题解决得不好，则双败；解决得好，则双赢。食品安全问题，不能仅仅归结为部分人的道德沦丧问题。深层次思考，****虽为诱因，当前主导的发展理念才是罪魁。辨证看待食品污染，其积极意义在于，国家可能会以此为契机，真正地考虑农村环境问题。如何平衡城市环境与农村环境，如何保障粮食安全与环境安全，寻找有效的农村发展模式才是解决食品安全系列问题的最有效途径。1&&&
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企业环境下的经营成本管理研究
摘要：随着经济的发展，企业对环境的依赖不断增加，企业活动会对环境造成一定的影响。为了推动企业的可持续性发展，企业要对环境负责，因此在企业经营成本中就需要考虑到企业环境成本。企业环境下的经营成本管理在企业发展中有重要的意义，但是当前的企业生产经营的过程中环境成本管理存在着一系列的问题，因此如何有效加强企业环境下的经营成本管理是每一个企业在发展过程中都值得思考的问题。
关键词：企业环境；经营成本管理；具体措施
当前社会的发展追求绿色、环保、健康、可持续的发展模式，企业的发展也要顺应这一趋势。企业发展对环境的需求与依赖与日俱增，企业为了实现更好的发展就必须考虑如何控制管理企业环境成本[1]。目前的企业经营成本管理中存在着不足，需要引起企业的重视。只有在企业发展中加强对企业环境下的经营成本管理，才能够实现经济效益与环境效益的共同发展。
一、企业环境下的经营成本管理的含义
企业环境下的经营成本管理是指企业在传统意义上的成本管理之外，还要考虑到企业在生产实践活动中对环境的影响，对环境成本加以管理与控制，以实现企业的可持续性发展。企业环境下的经营成本管理与企业的发展密不可分，只有严格控制企业成本的产生才能与国家对企业发展的环境要求相适应[2]。企业成本管理除了要准确核算企业在改善与维护环境方面的资金投入，还要对环境成本进行控制，并进行绩效评价。它的具体管理内容包括环境成本经营策略、企业环境管理体系、环境数据收集与整理、对国家相关政策规定的解读以及对环境成本的披露。
二、企业环境下进行经营成本管理的必要性
环境成本管理对企业的发展有重要的意义与作用，因此必须对环境成本进行科学有效的管理。随着社会经济的快速增长，企业的数量与规模都在与日俱增，企业对环境的依赖增强，但同时企业对环境造成的压力也十分严重。一些企业没有看到控制环境成本的重要意义，在生产中对环境成本不加控制，导致成本的增加、资源的浪费。当几个企业同时进行的生产活动对环境造成严重的污染与破坏时，企业之间由于没有建立环境保护责任机制，很容易导致损失由一方承担，使承担损失的企业出现巨大的经济损失。对环境成本不加控制就很容易导致整个企业的经营成本居高不下，使企业的经济利益与环境利益都受到打击[3]。环境成本管理是企业对环境方面维护方面的成本投入，对于企业的发展有着重要的影响，因此加强环境成本管理应是当前企业管理工作中的重点。
三、当前企业环境下经营成本管理存在的问题
1.缺乏环境成本管理意识
传统的企业经营成本管理其重点在于对经济活动投入的管理，并没有将有关环境的经济问题纳入成本经营的范围。在成本核算时忽略企业对环境的改善与维护的成本，忽视了经济利益户环境利益的连带关系。总的来说就是企业在生产发展的活动中，缺乏环境成本的管理意识，导致会计核算中环境成本的缺失。
2.环境成本核算缺少标准
在经济活动方面的经营成本核算时都有统一的计算要求与计算标准，有准确的数值作为计算依据。但是对环境成本的计算很难获得实际的数值作为参照，生态环境与资源的破坏很难通过数值来计量，因此在成本核算上也缺乏统一的标准。另外成本的最终分配也没有相应的规定与标准，即使环境成本最终核算完成，但是由哪个部门来担负成本却难以确定，部门间缺乏明确的责任制度，很容易出现相互推诿的现象。
3.环境成本披露制度缺失
虽然国家环保总局与中国证监会对上市公司的环境成本披露有相应的规章制度，但是规定内容不细致，界限不清，并没有对信息披露的具体内容作出规定，很容易出现瞒报、漏报的行为。另外，对非上市公司的环境成本披露也没有明确的规定，因此整个环境成本披露制度存在着严重问题。
4.环境成本信息反映不全面
当前环境成本信息的披露主要有五种模式：内部工作会议、会计报表附注、单独报告、年度报告、董事长报告。但各个企业的环境成本披露方式不同，信息上存在着差异缺乏可比性[4]。同时，披露的环境成本信息反应的是已经完成的环境成本投入，而对不确定的成本信息却没有相关的预计，由于信息的不全面，导致企业未来的活动与决策缺乏科学依据。
5.企业环境成本管理模式落后
现阶段，大部分企业对环境的管理模式都是事后治理，在环境问题产生后对环境进行治理与改善，治理环境所产生的费用即为环境成本投入。但这种模式并不能对环境成本进行有效的控制，真正能够对环境成本进行有效控制的是事前的规划与投入。企业在生产过程中的资源需求与原料选择以及生产过程的规范性都是容易对环境造成破坏的环节，只有对这些环节加以控制才能够真正实现对环境成本的有效控制，事后治理的这种模式已经无法满足企业可持续发展的要求。
四、加强企业环境下的经营成本的措施
环境成本对社会的发展与企业的发展起到重要的作用，因此如何做好环境成本管理是企业发展中应当考虑的问题，环境成本应当纳入企业发展建设的总投入成本之中，成为整体成本控制的一部分。
1.规范环境成本的核算方法
借鉴国内外优秀的企业环境成本管理模式，在实际中找到合理的环境成本计量方法，为环境成本的核算提供依据。将会计核算的知识与环境、经济等众多学科的知识相结合，综合运用理论知识，建立完善环境会计体系，使环境成本的核算的准确性与有效性提高。企业会计也要不断加强理论学习，增强自身的业务水平，重视环境成本的核算与管理，努力为企业创收。
2.建立健全环境成本披露制度
建立健全环境成本披露制度，规范披露的方式与内容，有利于政府规范企业行为，优化企业准入的环境标准。另外，制度的建立与完善有利于提高环境成本的地位，是企业在发展中重视对环境成本的控制，为环境效益的提高提供制度保证。尤其是对上市公司的环境成本管理，相关的政策一定要细化，不断完善环境成本披露制度，使企业规范自身的生产活动，在激烈的国际市场竞争中赢得更多的优势。
3.事前规划与事后治理相协调
事后治理的环境成本管理模式，虽然在一定程度上有着改善环境的作用，但很难有效地对环境成本进行控制。事前规划是在生产活动展开前对整个活动进行研究，从原材料的选取、生产工艺的选择、生产资源的选择等方面入手，选择最为环保且节约成本的生产方案，从源头上对环境成本进行控制，避免原材料与资源的浪费，对污染物进行过滤与净化后再排放，减少环境污染，提高环境效益。
4.坚持绿色工艺绿色生产
对环境管理成本进行有效控制的手段之一就是坚持绿色工艺与绿色生产，选择既符合产品生产要求，又环保节能的材料进行生产活动，通过技术手段改进生产工艺，在生产过程中避免出现材料浪费、重复投入使用等现象。将绿色环保的观念应用到整个生产活动中来，提高企业能源资源的利用率，有效的节约经济成本与环境成本[5]。
5.完善环境责任保险制度
为了避免环境问题产生后为人负责的现象，必须完善环境责任保险制度。这是对企业生产经营中的环境风险管理，是企业抵御环境风险的能力得到提高。企业在生产活动中造成的环境问题将由多个企业、单位共同负责，实现环境责任的社会化，从而减少了企业环境下的经营成本损耗。这一制度的完善还能够减少企业环境纠纷，为纠纷的解决提供科学有效的途径。
为了实现企业的发展，推动企业在市场竞争中地位的提高，企业必须对生产成本进行管理与把控。环境成本在企业的经验成本中占有很大的比例，它的管理对企业的生产发展有着重要的作用。针对现阶段的问题，企业可以通过理论的学习、制度的完善、生产的改进、管理模式的改变等众多的途径降低环境成本，使企业的经济利益与环境利益得到共同的发展。
[1]赛娜，汤金伟.基于低碳经济的企业环境成本管理研究[J].经济论坛，2014，（5）：124-127.
[2]郑乐敏.企业环境经营成本管理探讨[J].行政事业资产与财务，2014，（24）：158-159.
[3]孟春艳.企业环境成本管理分析[J].经营管理者，2013，（13）：118.
[4]彭胜志，王福胜.企业环境成本管理体系完善思考[J].财会通讯，2011，（17）：129-130.
[5]雷红丽.谈企业环境经营成本管理[J].冶金财会，2010，（3）：24-25.
作者：戴尔君 单位：上海中技投资控股股份有限公司
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企业研究论文应借鉴日本企业的环境经营摘要日本企业环境经营的主要內容包括制定环境经营战略和方针、构筑环境组织体制、加强环境管理、推行环境生产和开展环境营销。日本企业的环境经营对我国企业经营方式的转变有重要启示。关键词日本环境经营竞争优势经营方式20世纪80年代以来，日本企业越来越关注环境经营。环境经营指生产经营适于环境保护或有利于减轻环境负荷的商品以及提供环境保护方面服务的企业经营活动。据统计，从20世纪80年代到2003年间，日本政府针对环境问题先后出台16项法律、法规1993年以前，就有29.9％的企业积极地对待环境问题，50.6％的企业把环境问题作为经营课题之一予以关注，其中有53.9％的企业当时针对环境问题来整改内部体制。日本企业的环境经营充分说明，协调企业活动与环境的关系对获取竞争优势有重要意义，这为我国企业转变经营方式提供了可借鉴经验。一、日本企业环境经营的主要内容一制定环境经营战略和方针。日本企业把环境保护作为经营和发展的立足点，在不危害环境和人体健康的前提下，提出企业未来发展的方向和目标并制定实现目标的途径和措施。日本企业普遍具有明确的环境经营理念和基本方针，成为企业开展环境经营的行动指南和指导原则。如伊藤忠商社提出承担起繁重的义务。争取绿色的地球和经济的成长并存的理念，并制定以关心环境、遵守有关环境的一切法规、推进环境保护活动、企业与社会共生共荣及推进环境意识等为主要内容的环境方针，索尼公司提出的环境理念是保护地球环境是全人类共同的课题，索尼公司在企业活动的各方面都考虑环境保护并付诸行动。为此，索尼公司提出了遵守环境保护的有关法律、完善环境管理组织、提高环境保护活动的质量、进行减少环境负荷的商品及技术开发、实施环境监察、开展环境教育等号召。二构筑企业环境组织体制。贯彻环境经营方针要有相应的组织结构作铺垫，因此有必要设立环保专职部门，专门负责收集信息和执行环保标准，组织职工开展环保活动。在公司内部落实环境目标，制定相关环境计划。虽然设立环保问题专职组织在日本各企业中的方式各不相同。但作为环境经营体系的重要硬件系统，其重要性不言而喻。索尼公司设立了索尼地球环境委员会，是全球索尼集团环境保护实施策略的最高决策机构。在地球环境委员会下，又分别设立美国、欧洲、亚洲、日本四个地区的地球环境委员会。索尼地球环境委员会决定的事项，在各分支地球委员会和全球索尼集团中加以实施和推进。1981年1月富士胶卷公司设立环境安全推进部，承担公司环境保护策略的制定和实施，在环境安全推进部内，设立素材试验中心，负责新应用的化学物质安全性试验。在各工厂内。设立环境安全部，负责工厂环境保护策略的制定和实施。为解决企业在研究、生产、销售各环节面临的环境问题，富士公司成立了环境保护对策推进委员会进行统筹，针对具体的课题，由下设委员会和推进小组具体解决和实施。三加强企业环境管理。企业环境管理是以管理工程和环境科学的理论为基础，运用技术、经济、法律、行政和教育手段，对损害环境质量的生产经营活动加以限制，正确处理发展生产与保护环境的关系。日本企业加强环境管理表现在以下方面一是积极接受ISO14000认证。ISO14000认证环境管理体系标准是贯彻全面管理，预防为主思想的推荐性标准，贯彻和认证都是企业的志愿性行为。日本的ISO14000认证制度虽然比英、德等欧美主要先行国家晚，但企业贯彻和接受认证却走在前列。据统计，截止1997年4月，日本企业获得ISO14000系列认证已达246件，仅次于英国的357件。位居世界第二。截止2000年12月，日本企业获得的认证增至5075件，而到2004年12月已达17229件。二是实行环境信息披露制度，企业环境信息披露主要通过实行环境会计和发布环境影响报告书的方式进行。1实施环境会计制度。环境会计以货币为主要计量尺度，以有关环保法规为依据，研究企业经营与环境保护之间的关系，计量、记录企业污染、环境防治和开发利用的成本、费用，以评估企业环境绩效及环境活动对企业财务成本的影响。其主要内容包括自然资源损耗成本、环境污染成本、企业资源利用率和生产的环境代价评估。在日本，目前许多环境经营企业已开展这方面工作。2发布环境影响报告书。环境影响报告书指企业将环境管理的指导方针、环保目标和已取得的成果，以及企业活动对环境的负荷等方面的信息写成独立文书，它一般以年度报告的形式发表。四推行环境生产和环境营销。环境问题不仅是生产终端的问题，在整个生产过程及其前后的各环节都有产生环境问题的可能。因此，日本企业实施环境经营过程中十分重视污染物的全程控制和预防，产品从设计到销售的各环节都尽可能降低甚至避免对环境造成负面影响。1绿色设计。日本企业在产品设计、开发阶段就考虑到产品整个生命周期对环境的负荷，做到既能适应市场需求，又能节约资源、保护环境。如日本汽车生产厂商采用电力、天然气、甲醇为燃料替代能源燃料，积极开发发动机燃烧效率高的低公害型汽车。2绿色采购。企业在采购所需的原材料和零部件，或发包所需的各项服务时，优先采购达到ISO14000环境管理国际系列标准要求并有利于减轻环境负荷的产品。日本为推动绿色采购，1996年2月建立绿色采购网。在不到2年时间里，其团体会员就达1022个。其中，企业占66.3％，市民团体占14.5％。3清洁生产。日本企业在产品整个生产过程中采用对环境无害和高效的设备和生产工艺，尽量运用废弃物循环利用、再资源化、资源综合利用技术等，并保证产品生产及其使用过程不对人身健康和生态环境造成危害。如日本石油企业在生产过程中，设计排烟脱硫装置，使硫化物、硝酸气体的排放量1988年比1973年减少5/6以上。4环境营销。环境营销即绿色营销，企业在市场调查、产品定价、促销活动等整个营销活动过程中，以维护生态平衡、重视环保的环境经营理念为指导，使企业的发展与社会的利益相一致。著名流通企业大荣公司在销售过程中，尽可能简化礼品的包装，对日本中元节、元旦等节日礼品的包装，采用了简易包装纸对生鲜食品、产地直送商品，在销售中也直接采用原包装。二、日本企业环境经营促使企业进一步增强了竞争优势20世纪80年代以来，日本企业的外部环境不断发生变化。消费者不仅关心产品本身，更关心产品的环境影响。尤其考虑企业是否关心环境问题，是否关心社会问题。体现企业社会责任的一个最重要方面。即企业是否实施环境经营。因此，企业的竞争优势不仅来自质量、成本、时效、服务等方面，而且体现在环境生产、环境管理、环境营销等一系列保护、珍惜和爱护生态环境方面。日本企业的环境经营主要从以下方面获得竞争优势。一规避政府管制压力。日本企业主动遵守各项与环境相关的法律规定，开展自主环境经营，并努力提高环境经营的有效性，通过完成政府既定目标，达到政府期望的目标值，企业避免了政府迫于社会压力而采取更为严厉的管制措施，保证了企业获得足够的经营空间。二利用政府环保政策筹措资金。为解决全球性环境问题，各国都制订一系列支持企业开展环境经营的政策。日本从1998年开始就有面向企业环境保护的信托投资基金项目，当年公开招募后，半年共实现销售额2000亿日元。此后，该环保型信托投资基金发展顺利。在日本赢得与欧美SRI旗鼓相当的效果。日本企业通过发布企业环境报告书等形式，及时公开企业环境信息，以此获得消费者和市场的信赖与支持。三提高企业在消费者心目中的形象。日本企业建立环境管理体系，实施环境会计，在企业业务报告中定期发布环境报告书，在产品开发设计时考虑对环境的影响，生产和制造对环境有益的产品，并向社会公开产品对环境的影响，让消费者知道企业在环境保护方面的措施和业绩等，提高了企业在消费者心目中的形象，带动了产品销售。日本的市场调查结果表明，在选购产品时，若对环境有益，即使价格稍高一些，消费者也会选购。可见，环境经营是实施差别化战略的有效途径。
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