客家美食之算盘子美食作文450字

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-08 04:52 标签： 客家算盘子
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大埔特产 算盘子
客家世界网编辑: 霓裳飘飘
“算盘子”是大埔客的传统家乡小吃，准备工序繁多，非一般客家食肆愿意制作应市。算盘子已从本来的“异乡”南渡到更远的南方，早已落地生根成为南洋一道华族佳肴。
&&算盘子&是大埔客的传统家乡小吃，准备工序繁多，非一般客家食肆愿意制作应市。算盘子已从本来的&异乡&南渡到更远的南方，早已落地生根成为南洋一道华族佳肴；在农历新年的团圆饭桌上，能讨个象征&吃后变得精打细算&、&年年有馀有钱算&的好意头，已不负祖先寄望。
算盘子主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有靓肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。制作方法：将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按，成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后放进沸水锅里煮熟，捞起滴干水份，再放进锅里与配料炒匀，倒入用猪骨熬好的上汤，洒上葱花或元荽，就可上桌。其味香滑，鲜美可口。
&如果&酿豆腐&的象征意义，是客家人南迁后思念遥远北方，以替代饺子的权宜方式来提醒子孙们切勿忘本，那&算盘子&这道更为具象的大埔小吃，又蕴含多少离乡心酸呢？是寄情共勉为客的自己和族人要精于珠算，在他乡贫瘠土地上勤俭刻苦，开创未来吗？
&时至今日，算盘子已从本来的&异乡&南渡到更远的南方，早已落地生根成为南洋一道华族佳肴；在农历新年的团圆饭桌上，能讨个象征&吃后变得精打细算&、&年年有馀有钱算&的好意头，已不负祖先寄望。&
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客家美食 作文
客家美食 作文
我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜&&酿豆腐。这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它的营养价值可高着呢！吃了酿豆腐能补身体较虚的人，还能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸，但有鲜味。它的汤汁醇厚，鲜嫩润滑，口味十分鲜美。这道菜据说源于北方饺子，因为南方缺少小麦，所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候，还是平常的时候，它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁，但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了？我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝！广东深圳福田区深圳市福田区景田小学六年级:叶沁怡& 客家美食
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这次终于终于终于在我撕心裂肺的呐喊下，某人帮我拍了过程图。今天心血来潮突然想吃，说做就做，配料是有什么用什么。
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主要材料木薯粉烧开的水放凉到80度左右倒入木薯粉中拌好揉匀木薯粉必须要使用开水，水温非常重要水温不够会“返生”水太热会烫太熟，导致很“韧”嚼得很辛苦木薯粉遇开水是呈透明状。小时候家里贴对联，都是拿木薯粉用开水冲开做浆糊，没有用胶水
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也可以加入芋蓉，降低韧度
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搓圆按扁，这是简易版的做法。记得以前是中间需要穿一个洞，算盘子的形状。名字应该也是这么来的吧，谁知道？我没深入研究过，求科普
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锅里放水烧开后加入算盘子，浮起来了则捞起来过冷河
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晶莹剔透，好诱惑]
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炒的过程。配料放了肉沫、香菇、油渣。另外还可以加豆干、虾米等，喷香喷香的。
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我们家叫“狗古豆”
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木薯粉是妈妈装好给我们的。自家做的
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咸菜炒牛百叶。几年才买一次，炒一半没煤气了
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刚入烤箱，第一次做曲奇，裱花嘴还没入，其它装备没准备好，努力学习中
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难道是老家的人?翁源的么?[中兰小公主]( 22:24:02)我们家叫“狗古豆”
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不是[盈盈妈咪]( 23:04:45)难道是老家的人?翁源的么?[中兰小公主](&22:24:02)我们家叫“狗古豆”
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