音乐梦被生活磨砺得越来越现实
08:26 来源：温州商报
编辑：胡安攀
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晚上，酒吧演出的第一part结束，字学东跟台下的观众打过招呼后，从钢琴椅上礼貌地起身，与同台唱歌的老婆一前一后回到了舞台边上的休息室。逗了会儿那只叫么么儿的宠物狗，然后点了根黄鹤楼，倚着沙发沉思了半晌，生性豪爽爱侃的他面对过去的20年经历，一时不知从何说起&&
姓名：字学东
职业：金棕榈酒店IHE酒吧
Echo爵士乐团 男主唱兼钢琴师
籍贯：内蒙古呼和浩特
年龄：36岁
夜班时间：22：00&24：00
口述&& 老婆同是歌手，在上海酒吧里相识相恋
我于1993年玩乐队，1996年开始在夜总会当歌手，后来在酒吧弹琴唱歌。我老婆也是内蒙古人，学的是音乐教育，当了两年老师觉得不适合，就辞职开始在酒店驻唱了。早年我们都在呼和浩特唱歌，彼此知道对方，但从未说过话。
1999年，我们在上海的酒店重逢，成了工作搭档。她唱歌，我弹琴，两人一起排练、逛书店。平时买护嗓药，我会从门缝下面塞几包到她房间，买奶粉也会给她带一包，两人的感情也日渐深厚。2001年，我们去领了证，第二年回家办了喜事后，就开始真正的闯荡了。
婚后十来年，我们换了十来个酒吧。对我而言，找酒吧的一大标准就是看场子治安环境，主要是担心老婆。曾有客人酒喝多了要求上台一起唱，一上来就搭我老婆肩。我笑着提醒，只许唱歌不许摸，底下人全笑了，客人也尴尬。没办法，我不求别人把我们的职业看得多么有分量，但我们也有尊严。
2010年7月，经朋友介绍，我们俩从杭州来到温州，在金棕榈楼下的IHE爵士酒吧一呆就是近三年。温州人情味浓，地小好逛，晚上弹琴唱歌，白天买菜遛狗，现在的生活我们挺满足。
面对三教九流，会唱还要会沟通
入行二十年，我也早就把客人的心思摸得透透的。现在晚上表演一般分四节，听歌不宜太久，每节25分钟差不多。第一节要吸引人，接下来几节就看客人情绪。客人闹腾，我们选歌也会闹一些。能有一首歌让客人心里产生触动，我们的作用就达到了。碰到用心听歌的客人，我就会用心唱些自己喜欢的歌，碰到耍酒疯的客人，我也自有招数应对。
因为酒吧工作，我还结交了不少好朋友。有位东北的客人第一次来IHE时，说要跟我聊聊，开场很搞笑。他看我戴礼帽，就问：&你挺面熟，好像哪儿见过，我爱记歌词的吧？&我说不是。他说，&那肯定就是本山快乐营的。&两人聊得挺投缘，过了二三天，他又来了，还带了条烟给我。我们一起边抽烟边聊天，很快成了很铁的哥们儿，一到休息日就打电话喊我一起吃饭。
梦想回内蒙老家，开间温情小酒吧
我最初的音乐梦想很大，但随着阅历的增长，被生活磨砺得越来越现实。
没结婚前，我一直想着能拥有像崔健那样的乐队，后来又学香港的四大天王，再后来觉得就是蔡国庆也行啊。在北京呆过一年，想混进那个圈子，后来发现自己业务不成熟，光有颗年轻的心还不成，就回到内蒙古踏踏实实做起歌手，只求在呼和浩特唱得最好。
1998年随大流跑去深圳，但是那儿的市场已经饱和，而且粤语歌更受欢迎，在北京唱歌的那套到深圳根本不适用，呆不到半年后就回来了。
结婚后也想过转型，跟朋友合伙在杭州开过间规模不小的酒吧，后来发现那日子过得真叫提心吊胆。人家几十万元下去可能不在乎，可我投的全是血汗钱，几个年轻人撑不住，耗了两年就转手了，还是干回唱歌的老本行。也有段时间开过琴行，尝试过每天上午10来点夹着包去上班，结果天天一副熊猫眼，反而不适应。后来一倒回夜场，嘿，这黑眼圈就没了，身体早已习惯了那种黑白颠倒的日子。
现在的梦想就是，多积累点资金回内蒙古买个门脸儿房，开间作坊式的小酒吧，有老朋友来听我们唱歌，跟我们聊会儿天，可能赚不了太多钱，但这才是真正为自己唱歌。也有朋友问我们，要不要参加些选秀节目，我们还真没这想法。就踏踏实实在酒吧工作，早日实现我俩的小梦想吧。
说话间，字学东抬手望了眼手表，已到第二part开场的时间。夫妻俩又匆忙走回台前，在小声沟通唱什么曲、弹什么调后，一曲《海鸥》在酒吧暖黄的灯光下荡漾开去。
商报记者 王佩诗 记录
酒吧歌手，看上去很美
随着北上广等市场的饱和，越来越多的歌手选择到温州寻梦。然而，在这个商业氛围浓过音乐文化环境的城市，灯红酒绿下，歌手的光鲜只是看上去很美，想立足并非易事。
歌手频繁流转各间酒吧
&酒吧歌手流动性极强，而这又成为推动本土酒吧音乐发展的动力。&市流行音乐学会会长何畏介绍，市区像LUNA、NANA、LV等几家纯音乐酒吧就因乐队而出名。据不完全统计，温州大大小小的酒吧二三十间，共有歌手不下百人，近七成的歌手来自北方。每年，一批酒吧因经营不善歇业的同时，也会有一批新的酒吧闪亮登场。
专职酒吧歌手分乐队歌手与慢摇吧歌手两种，大多数歌手都有过一个月甚至半个月就走人的经历。诸如POP、十八公馆等慢摇吧因追求&年轻&、&新鲜&等元素，歌手流动性更大，三四个月可能就要更新一批演艺人员，因而从业者一年辗转十多个酒吧并不少见。
&歌手跟酒吧之间一般没有合同协议，倒是老板担心歌手突然撂担子，通常会索要一笔押金。&歌手小叶告诉记者，酒吧歌手的工资通常以日薪计算，入行初期因业务水平不成熟，常有朝不保夕的感觉相伴，&不知道哪天就会被老板踢走。&
月收入少则六千多则两万
专职酒吧歌手平均每晚工作3小时，日薪200元至700元不等，月收入少则6000元，多则2万元。若每晚跑场演出，收入就更高一筹。拿着&高薪&过得并非如别人眼中那般光鲜、阔绰，相反有的人为追求舞台效果，还需投入更多。
&主要是伴奏和服装烧钱，刻首音质好的伴奏得五十元左右，不断购置时尚的服装更换搭配，也是笔不小的开支。&智慧谷uparty女歌手叶梓透露，自己光假发就有几十顶，衣柜里的服装能保证两个月造型不带重样。
因而，一些歌手看中温州走俏的婚庆市场来赚些外快，他们会利用白天时间兼职婚庆司仪或参加商演等，一场能增加至少近千元收入。&碰上婚庆旺季，一个月能遇上十几场演出，是笔相当可观的收入，月薪远高于北京等一线城市部分高级音乐人。&一名圈内人士说。
最起码要会唱二百首歌
从最初的夜总会到慢摇吧，再到现在纯酒吧当道，酒吧歌手面对激烈的同行竞争、繁复的酒吧风格变迁，必须学会游走于各类曲风、唱腔、台风，制造气氛的功底也不能落下。
&唱DJ的歌让DJ无歌可打&，这是酒吧歌手圈内流行的励志语，换言之，酒吧歌手的歌单得紧跟潮流。一周出2到3首新歌，肚子里有二百首歌的库存是圈内对一个歌手的基本要求；定期排练更新歌单，稍有造诣的还得在翻唱曲目上融入改编元素，则是一支优质的酒吧乐队需要牢记于心的。
此外，歌手还要根据老板对音乐的定义来随时更换自己曲风与特色，一些歌手常因没法满足老板太过商业的要求而被下课。&酒吧歌手并非想唱就唱，有时候为了生存，不得不舍弃自己的一些喜好。&一名从事驻唱四年之久的歌手慨叹自己早已是个百变金刚。
行业的不稳定性外加职业的种种牵绊，最终促使驻唱生涯，成为半数以上的歌手寻求今后稳定生活的一个过渡期。一些选择在温州安家的&资深&乐队歌手，目前大多已转做琴行或是开酒吧：德州主题音乐酒吧乐队的小夏有自己的琴行，唱歌成了副业；LV的马菲做起了南塘本色酒吧的管理经营；现小有名气的NANA酒吧，其老板之一则曾是LUNA的一名优秀歌手。&这是一个靠青春吃饭的职业，从中抽离寻求稳定是早晚的事情。&何畏说道。王佩诗
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工作地点：深圳
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岗位职责：1、策划营销活动，提升用户到店体验，分析数据，协助自营店提升营业额； 2、负责uparty公众号的内容策划和用户运营； 3、制定推广策略，策划活动，提升uparty品牌知名度和平台流量； 4、为店面导入流量，合理分配uparty资源。任职要求：1、本科及以上学历，3年以上互联网行业工作经验； 2、拥有社交、电商运营经验者优先； 3、能独立制定运营策略，策划运营活动，制定完整的线上线下推广方案； 4、熟悉公众号运营； 5、具备很强的沟通协调能力，具备很强的耐心、责任心和执行力。
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学历要求：不限
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年龄要求：不限
工作年限：不限
企业介绍：
公司概述 友宝是一家经营智能售货机的创业公司，由一群互联网人创立，现在在全国运营着50多个分公司超过两万个网点。我们正在打造全中国最大的饮品分销平台，但这仅仅是梦想的基础。
在每一台友宝售货机上，都跑着一颗智能的芯——所有网点的联网化和智能化，即使在日本欧美也是从未做过的事。 成立不到四年，我们的确小有成就：
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酒吧夜色如何离开灰暗 记者暗访温州市区酒吧现状
来源：温州都市报 &&作者：黄小玲 叶淦 陈侄辉&&&&&字号：&
摘要：酒水牌上的价格很暴利，但高淘汰率让亏钱也变得很容易，当毒品和情色在杯影中摇曳，这个行业似乎也在飘零。&
这是一群人的疯狂，
夜幕下，酒吧里，
任凭毒品迷离了双眼，
灵魂在这里溃散和癫狂。
这是一个行业的孤单，
酒水牌上的价格很暴利，
但高淘汰率让亏钱也变得很容易，
当毒品和情色在杯影中摇曳，
这个行业似乎也在飘零。
酒吧的夜幕里，
还藏着多少秘密？
音乐立体环绕，欧式油画，美国乡村音乐，宽大柔软的沙发，前晚8时许，市区欧洲城凰后酒吧还没有顾客到来，更没有出现酒吧特有的&嗨&的氛围，记者靠在酒吧沙发深处，吹着强劲的空调，听着音乐，感觉很舒适，要不是油画旁边&无毒场所，严禁吸毒&警示牌的提醒，记者差点忘了此行的目的。
酒吧、夜幕、毒品，通常在人们心中是黑色、灰色的敏感词，是的，近期在坊间引起热议的市区POP酒吧涉毒案件，让酒吧业者无法淡定，甚至有经营者发出了这是&压死骆驼的稻草&这样的哀叹。
毒品多为神仙水、冰毒、麻果
本月4日凌晨2时许，市公安局特警支队对市区POP酒吧小厅进行检查，在沙发、垃圾桶等多处搜查到神仙水、冰毒等各类毒品近20包。包括酒吧服务员和安保人员在内的113人被带去检查，警方调来4辆大巴把这批人带走，经尿检显示48人吸食过K粉、摇头丸、神仙水、冰毒等毒品。目前，吸毒人员被警方行政拘留。
陈先生1997年起就在市区从事酒吧行业，当过酒吧经理，在市区开开关关的多家酒吧中从事过管理工作或入股，对市区酒吧的沉沉浮浮所知甚多。现在，他和同行一起投资开了一家酒吧。昨天下午6时许，记者见到刚从鹿城公安分局开会回来的陈先生，他随身携带的便笺上记着POP酒吧聚众涉毒通报，接下来为整治月，地毯式搜查等要点。陈先生说：&同行一出事，酒吧业人员就会去公安部门开会，经常的。听说，这是涉毒人数最多的一次。&
因为在酒吧业打拼多年，陈先生不避讳酒吧行业的涉毒问题，他认为，不是所有酒吧都涉毒，这取决于经营者的理念，看你是否要赚这份钱。他透露，市区的每一家酒吧在场面上都做得很好看，酒吧里不提供吸毒工具，也不参与毒品交易，过去曾经有酒吧工作人员介绍买毒从中赚取提成，但很快就被公安部门打击掉。现在，酒吧涉及的毒品不仅仅是K粉，还有新型的神仙水、冰毒、麻果等。毒品由涉毒人员自己携带进酒吧，这给经营者带来一定程度的麻烦，毕竟他们无法用搜身等手段杜绝毒品。涉毒人员要么在他们自己的车上，要么在酒吧厕所，要么在酒吧附近的花坛角落等处吸毒，然后再进酒吧伴随音乐&嗨&。陈先生经营的酒吧从一进场就进入摄像头的监控范围，酒吧内没有设包厢，&为的就是杜绝吸毒。&他说。
在市区开服装店的阿婷(化名)一度非常热爱泡吧，在酒吧认识她的前男友，跟着他染上了毒品。阿婷印象深刻：5年前的某一天，前男友带她进入一间异常闷热的包厢里，空气混浊，低音炮震耳欲聋。里面的人眼神迷离，异常亢奋，跟随强劲的音乐不停扭动身体。&那氛围，不打K的人根本呆不住。&阿婷说，吸食K粉被叫做&打K&。不开空调是为了在吸食毒品后能出汗释解。
阿婷摇骰子输了，被罚吸K粉，想不到她当场被&冻&住：脑子一片空白，胃里翻江倒海，感觉特别口渴，但手脚不听使唤，傻傻呆坐在地上。也不知过了多久，才缓过神来。后来，阿婷的男友吸毒被抓，她离开了他，开了服装店后，很少去酒吧了。
厕所门上标记着
&一人一厕&
前天晚上8时许，记者来到市区欧洲城凰后酒吧，入口安检门上方拉着红色横幅，上书大字：扫毒害、保平安。这是一家中型酒吧，欧式装修，大约能容纳200人左右，走廊上欧式油画旁边，挂着很多宣传画，内容是&吸毒不是减肥是减生命&&只嗑瓜子不嗑丸&等禁毒宣传标语。禁毒宣传画很密集，要不是酒吧装修很欧化，容易让人产生身在戒毒所的错觉。
女服务员面容姣好、身材窈窕，在客人未到之前，她们靠在沙发里，在昏暗的灯光中玩手机、吸烟。此时，记者是酒吧内唯一的顾客。服务员毫不设防地告诉记者，中间的小T台是晚上表演用的，她们只用卖力地推销啤酒、洋酒就行，没有保底指标，越多越好。
记者坐了一会儿之后离开。昨天零时三十分许，记者再次来到凰后酒吧，这时，音乐已变成了强劲的迪斯科，上座率约七成。记者观察，客人大多20岁出头，有的看起来高中生模样，很少看见30岁以上的，男女比例差不多，有人在喝酒，有人随着音乐扭动，偶尔有喝醉酒的抱在一起摇摇晃晃。记者在酒吧里游走，找来找去找不到传言中的小厅或者包厢，服务员告诉记者，只能坐大厅沙发，没有别的地方。
仰起头可以发现，过道上、角落里摄像探头很多。没被摄像探头监控在内的，或许只有厕所了。厕所区域除了两名清洁工，还有一名肌肉型保安，手持对讲机，厕所每一扇门上都标记着&一人一厕&，难道还有两人共用一个厕所的？正奇怪这是什么意思。有人喝醉，被同伴搀扶着进厕所，马上被保安制止，要求一人进去。酒吧工作人员解释，这是为了防止在厕所里吸毒并共用吸毒工具。为此，不少顾客不理解，与保安起争执的也不少。
酒吧工作人员说，其实，规定是死的，如果真吸毒了，他们还是能辨认得出来的，眼神迷离，跟酒后的不同，鼻尖上白白的，神色也会不对。遇上这样的顾客，工作人员会想办法劝离他们，否则，公安查起来，遭殃的是整个酒吧。
&&&日渐式微
注册酒吧57家，
在凰后酒吧开始营业前，记者看到这么一幕：男服务员被分成两组召集在门口训话，一组训话的内容是：&保持场地卫生，动作要快&&&另一组的要求是：&力求平均日营业额提高1500元&&&
对于大中型娱乐场所来说，营业额提高1500元，貌似不是很大的数目，但在凰后酒吧，这却被视作努力的目标，这个炎热的夏天，酒吧业经受的是怎样的冰火两重天？
业内人士陈先生透露，目前，市区能赚钱的酒吧有外滩18号酒吧，其他很多大中型酒吧都在亏钱。去年温州民间借贷风波后，会在酒吧大把花钱的人少了，一单5000元以上的大额消费不到营业额的一成，总营业额只有去年同期的一半。他介绍，能长期生存下去的大型酒吧不多，近两年已经关闭了的酒吧有99酒吧、GAGA酒吧、温州大厦的UPARTY酒吧，都是因为经营不善严重亏钱。记者在温州市工商局鹿城分局查询到，全市现有从事酒吧经营业务的注册企业57家，注销的127家。这个行业&洗牌&概率相当大。
酒吧内价格牌上的数字看上去很暴利，啤酒45元一瓶，瓜子30元一盘，不少人因此跨行业投入酒吧业。但在高淘汰率下，跨行进入酒吧业，有可能让你血本无归。陈先生为记者算了这样一笔账：以一个营业面积500到1000平方米之间的中型酒吧为例，装修投入需要500万元到1000万元，每个月节目表演费用需15万元到20万元，营销公关推销出去的酒水提成占销售额的20%，30名服务员和10名保安加厨房人员月工资70万元，酒水成本占销售额的20%至25%，每平方米70元的房租算便宜的，林林总总相加，每月固定开支需要90万元到100万元，这得要多少营业额来支撑？
一旦因管理不善或装修风格不对路而没生意，酒吧顿时成了烫手山芋，以市区某酒吧为例，装修时投入1500万元，经营一年多后转让时出价400万元都没人接手。市区酒吧大多集中在鹿城区，经过几轮洗牌，现在鹿城开办酒吧的就固定的三四拨人，分头投资各个大中型酒吧。
当然，酒吧也有过风光的日子，那时候，一些酒吧投资半年就能回本，即使在去年以前，有些酒吧也能一年多回本。最初流行迪吧、慢摇吧的时候，泡吧主力是三四十岁的中青年人，而现在以二十多岁的年轻人为主，消费能力不高。随着消费者群体低龄化，酒吧的经营额度也在慢慢下降。
高消费酒吧推出低价团购
去年民间借贷风波后，作为高消费娱乐场所的酒吧放下身段，以推行团购活动吸引人气，这对酒吧来说，只能实现微利。在温州一家人气较旺的团购平台外滩18号标价888元的消费套餐以188元的价格团购，包含：青岛纯生(12支，330ml)、大果盘1份、瓜子1份，还可以挑选一样小吃。凰后酒吧888元的套餐以158元的价格团购，南塘本色酒吧558元的套餐以168元的价格团购，该团购平台上各家酒吧参与的团购项目有31项。
除了团购，酒吧的老客户一般会找他们认识的公关人员订位置，按照惯例，公关人员会为顾客送上啤酒、果盘等。常年泡吧的伟国是专职的二房东，在信河街一带租下多套房子，简单装修后再出租，因为时间够充裕，他经常出现在酒吧里，认识了各个酒吧的公关，&他们有订桌任务。&伟国透露，这些公关经理手头还有免费送酒权力。因此，他会经常让这些人订桌送酒。送的酒，多的有24瓶，少的也有12瓶，一打啤酒垫底后，自己再花钱买的酒就少了许多。在伟国看来，这样的泡吧生活，消费并不算大。
酒吧能赚到的，是那些偶尔过来的散客的钱，但现在这样的顾客并不多。加上酒吧营业时间从夜间9时30分许开始进客，11时30分许顾客最多，凌晨两点打烊，黄金营业时间只有三四个小时，想要推高消费也是有一定难度的。
投资人大多不是法人
鹿城公安分局江滨派出所有关负责人介绍，辖区共有7家Disco酒吧，主要集中在欧洲城一带，其中一家因涉嫌酒托诈骗目前被停业整顿。日常处理的警情中，涉及酒吧的主要以顾客钱包、手机遗失，酒后打架斗殴和寻衅滋事为主。因酒吧进出人员复杂，灯光昏暗，加上顾客酒后失态，警方开展调查取证时要相对复杂些。
该负责人介绍，对酒吧的日常管理，主要体现在人防、技防和物防上。
人防上，落实酒吧内部责任，定期召集酒吧股东和部门经理开会，要求将相关要求逐级落实。比如，酒吧厕所要一人一厕，服务员看到可疑情况要及时报警等；对酒吧员工进行抽查，如果发现相关规定没有落实到员工，酒吧会被停业整顿；加强日常巡查，发现酒吧有人涉嫌吸毒，会被带到厕所现场尿检；此外，派出所要求辖区酒吧在凌晨1时停止供应酒水，1时30分减轻音乐开始清场，2时停止营业。
物防上，要求酒吧安装监控，不能存在盲区，监控资料要保存一个月。监控要接入外网，辖区派出所可以随时上网进行查看。
技防上，要求酒吧配备金属探测仪等。
公安部门对酒吧采取严管：
UPARTY有外国表演者露点，罚款，法人代表拘留；
南塘本色酒吧广告出格，两次罚款；
一名酒吧的法人代表被关押两次，后来干脆卖了酒吧转行。继续干下去的，也学乖了，酒吧投资人的名字，很少出现在酒吧的营业执照上，营业执照上的法人代表，通常是愿意为老板卖命的&马仔&，万一出事情，法人代表去关押。陈先生经营酒吧的营业执照上，法人代表姓郑，记者问这是股东吗？不是。职业经理吗？不是。陈先生笑笑：&朋友。&
温州酒吧如何提升档次？
陈先生考察过国内多地的酒吧，他很羡慕上海、杭州等地酒吧的健康形象。
温州酒吧业怎样才能摆脱灰色形象，阳光起来？国内酒吧连锁品牌能否进入温州，提高温州酒吧的档次呢？
记者了解到，国内知名的88酒吧连锁、苏荷酒吧连锁等，对加盟者要求较高，为保证品质，88要求控股，这让习惯自己当老板的温州商人难以接受。苏荷的加盟费是每家店一百万元，即使是大型酒吧，这相当于酒吧投资总额的10%，是一笔较大的数字，因此，苏荷目前也没有进到温州市场。
不少酒吧经营者对不能使用低音炮音响、营业时间到凌晨两点颇有微词，他们很希望能延长下半夜的营业时间。但温州纯商业用房不多，多数酒吧在商住区域，使用低音炮、营业到凌晨，势必扰民，一有投诉，行政执法部门就会前来管理。
酒吧经营者对于同行受到的重罚，也是看在眼里的，&聚众吸毒，不是你想干就能干的，这也是有它特有的圈子的。&经营者更希望公安部门加强日常检查，杜绝存在于酒吧的违法行为，而不是等出现违法案件后，对经营从业者重罚。
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