学西餐厨师的培训

视频:西餐七步教学视频
  • 专精于卋界西菜的法式大餐来自法国口味的 大厨亲授马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡等名菜。
  • 致力于地道美式西餐的考究大师级厨迋演示美式牛扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等美国特色
  • 原汁原味引进意式西餐工艺,新东方名师远赴意大利只为把海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡的正宗手艺带回家
  • 英式西餐打造,只此一家烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、鱼与薯条等家庭美肴我们精益求精。
  • 来自异乡德国的纯粹味道烤鹅苹果酿馅、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等德式名肴,就在西餐课堂
  • 善于吃并精于吃的新东方名厨,教授冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉莫斯科式烤鱼等俄式西餐的独有做法。
  • 一对一指导技术提升更快
  • 学这个专业學费要多少?
  • 这个专业具体学哪些课程
  • 学校住宿和学习环境怎么样?
  • 学校管理严格吗老师如何呢
  • 毕业工作是怎么安排的?

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理论知识:熟练掌握西餐专业理論知识全面了解西餐历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及西餐原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等專业知识并能灵活运用。
专业技能:熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术了解常用西点、咖啡的制作方法,能夠设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力

精通各种烹调技法的操作原理,熟练掌握常见烹饪原料加工及制作技术熟悉廚房各岗位工作流程。

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与其他西餐專业相比更注重文化底蕴、素质修养的提升,建立良好的职业素养

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