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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-01-27 11:15 标签： 生物学
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& GB/T 8 食品中生物胺含量的测定
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标准类别：国家标准
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GB/T 8 食品中生物胺含量的测定
本标准规定了食品中色胺、&-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。
本标准适用于酒类（葡萄酒、啤酒、黄酒等）、调味品（醋、酱油等）、水产品（鱼类及其制品、虾类及其制品）、肉类及乳制品中生物胺的测定。
本标准定量限：
a)酒类、醋等调味品：色胺3&g/kg、&-苯乙胺10&g/kg、腐胺3&g/kg、尸胺7&g/kg、组胺10&g/kg、酪胺10&g/kg、亚精胺5&g/kg、精胺7&g/kg。
b)水产品、肉类、乳制品及以豆类为原料的调味品：色胺15&g/kg、&-苯乙胺40&g/kg、腐胺15&g/kg、尸胺35&g/kg、组胺50&g/kg、酪胺25&g/kg、亚精胺25&g/kg、精胺35&g/kg。
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