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上海-金山区怎么才快速学好食品雕刻
怎么才快速学好食品雕刻 5
不区分大小写匿名
多练习。熟能生巧。
请问你也是同行吗？往后多多指教
不好意思，我或许不是你说的同行，但我非常喜欢烹饪。呵呵
食品雕刻是要细心学习的，我觉得除了反复精雕细刻，没有什么捷径可寻。
食品雕刻是一项手工技能。只有在师傅的指导下勤学苦练才能迅速提高。我们有下列拼盘雕刻烹调技术视频培训录像讲座。相当于将高级技师请到身旁指导你的技能操作。按照操作示范和指点，你就能学好食品雕刻。如需请和联系。如下是部分目录
水果拼盘：戏水
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水果拼盘：星星点灯
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水果拼盘:雀鸣金秋
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水果拼盘：四季发财
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水果拼盘：比翼奇飞
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水果拼盘：绝色双娇
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水果拼盘：五福临门
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水果拼盘：禄
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水果拼盘：企盼
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水果拼盘：红红火火
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水果拼盘：三足鼎立
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水果拼盘：龙舟
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水果拼盘：金色年华
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水果拼盘：丰收
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水果拼盘：满园春色
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水果拼盘：三结义
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水果拼盘：争艳
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水果拼盘：锦绣风光
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水果拼盘：无限风光
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水果拼盘：荷香夜色
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雕刻类： 食品雕刻工具、基本刀法
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牡丹花的雕刻方法
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鹦鹉& 丹顶鹤的雕刻手法
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尖瓣大丽花
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长瓣大丽花
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花篮（西瓜）
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花盅（西瓜）
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花灯（西瓜）
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月季花的雕刻
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西番莲的雕刻
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荷花的雕刻
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龙、凤的雕刻手法
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齐派瓜雕种类
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阴纹雕法、阳纹雕法、镂空雕法、悬浮雕法
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刀具种类及使用方法
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谢谢怎么联系
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食品素雕：
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一、种类划分& 二、常用刀具& 三、素雕应用&
四、设计与制作五、雕刻技法& 六、制作实例
拼盘艺术：椰枫
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围边制作：基本制作和操作技巧
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围边雕刻技艺：花卉雕刻
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花卉雕刻：月季
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花卉雕刻：牡丹
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花卉雕刻：菊花
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寿桃的制作
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宫灯的制作
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鱼类的雕刻与制作（一）
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鱼类的雕刻与制作（二）
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禽鸟的雕刻与制作（一）
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禽鸟的雕刻与制作（二）
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禽鸟雕刻 鸟（一）
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禽鸟雕刻 鸟（二）
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围边摆设：双蟹戏游
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点缀式菜肴围边：争艳，四面八方，王冠
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环围式菜肴围边
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点缀式菜肴围边：染飘带，荷花吐艳，太极图
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点缀式菜肴围边：高粱红，归巢燕，五角星
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点缀式菜肴围边：盆景，红花浆果，月季
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点缀式菜肴围边：蝶，花蓝，假山
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点缀式菜肴围边：小鸟，河塘秋色
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点缀式菜肴围边：桃心，编花蓝　
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点缀式菜肴围边：扇，郁金香
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点缀式菜肴围边：柳树，松树
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点缀式菜肴围边：梧桐树，金鱼
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点缀式菜肴围边：吉然有余，葡萄
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点缀式菜肴围边：盆景，竹
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点缀式菜肴围边：马蹄莲，睡莲
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点缀式菜肴围边：天鹅，小本
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点缀式菜肴围边：看青，瀑布
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点缀式菜肴围边：小船
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点缀式菜肴围边：凤凰
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点缀式菜肴围边：龙
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点缀式菜肴围边：孔雀开屏
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勤观察、勤动手、勤动脑
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烹饪美食领域专家翡翠雕刻技巧都是些什么？能很容易学会吗？_百度知道
翡翠雕刻技巧都是些什么？能很容易学会吗？
提问者采纳
第一要先学会选料，如果选的不好不仅是浪费材料加工出来也会亏本，第二学开料，这也是关键的一环第三用途定位与设计，要考虑我们选的料要拿来做什么的，怎么雕刻，这些都是学问，不是容易能学的到的，你要是感兴趣有教一些，你可以去试试
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翡翠是稀有物品，技术你很难掌握，不但要有机遇，更要有天分。
开片 选料 构思构图 机雕人雕 靠功夫经验的
狠得三年出徒
不容易学会
翡翠的相关知识
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课程名称:短期玉雕兴趣培训班培训
上课地点:佛山市南海区平洲玉器街西66号
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短期玉雕兴趣培训班培训内容介绍
课程费用：4000元 总计学时:3个月 课程详细：培训时间为三个月，面对行业风处玉器和玉器雕刻兴趣爱好者的短期教学班，每周一至六晚参加理论课程培训，理论课内容与一年斯全日班一致。白天进行雕刻培训，雕刻培训内容为基本刀法和手法，玉雕挂件的基本造型。
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扫一扫，进入手机网站雕刻秘传口诀：学习玉雕一定要看
是中国最古老的雕刻品种之一。商周时期
，制玉成为一种专业，玉器成了礼仪用具和装饰佩件。玉石历来被人们当作珍宝，在中国古代，玉被当作美好品物的标志和君子风范的象征。
的品种很多，主要有人物、器具、鸟兽、花卉等大件作品，也有别针、戒指、印章、饰物等小件作品。中国的玉雕作品在世界上享有很高的声誉。
雕刻传统技艺之一：山子
主干高峰白云绕，群峰环绕众山小。
半山腰上有平台，台上亭阁能远眺。
当门主树高又大，三五成林有参差。
近景山冈树木密，远景高山树木少。
高山流水要三叠，上小下阔成飞瀑。
溪流曲折有三弯，水口开阔波纹摇。
小溪架设小木桥，村庄旁边大石桥。
水边岩石相依偎，柳丝迎风水上飘。
敲开宕门第一关，主次山峰两边分。
水流曲折三个弯，基准树亭要高大。
凿脚清晰要有力，以后铲坯省时间。
先铲水门水平线，后铲亭台不会歪。
凿平山底第一凿，戳出水线第二凿。
摆正屋脊第三凿，树木山岩依次凿。
打坯不留料，雕刻无依靠。
打坯达彻底，雕刻省力气。
雕刻传统技艺之二：花卉
先凿花朵后凿枝，花朵排列有主次。
主花大些迎众开，其他花朵相争妍。
无“女”不成梅，梅枝似箭开。
花朵有疏密，朝向有正侧。
三五成花瓣，枝上苞蕾满。
瓣长瓣短，有平有卷。
茎干细直，不方不圆。
腋生嫩芽，叶缺边缘。
雕花刮叶，尖刀出力。
茎桠叶腋，刺芽点缀。
多洞多刺，层次交替。
主干弯曲老又苍，新枝嫩直势粗壮。
一梗三三九进叶，花瓣复复多皱褶。
牡丹千叶形不同，老干新枝参差容。
刀圆叶面线刻筋，花冠翻卷雕刮深。
先花次叶后有枝，花叶重叠显层次。
主花盛开向人笑，其余花苞争相绕。
隐现穿插有节奏，“爱丝”曲线成枝条。
花如圆钵叶似盆，叶边凹凸里外翻。
新叶卷拢像画轴，蓓蕾顶尖似笔头。
瓣成羹匙楚楚形，荷梗纤长立婷婷。
尖刀刮出莲花心，雕叶多让圆刀上。
无“工”不成松，干技曲如龙。
树皮龟纹裂，金钱扇形叶。
无“个”不成竹，刀叶聚三五。
弯节不弯干，枝梢顺顶风舞。
雕刻传统技艺口诀之三：动物
鼻耳似牛角似鹿，鼻翼生出两条须。
头似骆驼尾似扇，虎眼凸出显威武。
身子似蛇腹似蟒，劲爪似鹰掌似虎。
鳞片似鱼鬃似马，口吐火焰与明珠。
身长共有八个头，三分之一腿生出。
公鸡身，如意冠。
白鹤的翅膀，孔雀的尾巴。
凤凰身上有三长，眼睛双脚和尾巴。
雕凤腰翻身，尾巴随势滚。
嘴长尾必短，嘴短尾必长。
翘首便要鸣，动尾将要飞。
雕刻传统技艺口诀之四：人物
男女形体有以别，男体粗健女苗条。
头面两眼中间线，三停五眼要记牢。
立七坐五蹲三四，曲手时头恰靠腰。
肩宽较头两单位，手按卜颊触眉梢。
足跟趾尖一头全，脚跟有合臀平高。
两只手竹前后放，.前到便卵后靠肛。
两竹横伸十字形，头顶足跟并四方。
上伸肘边头顶平，曲陇拳手并肩高。
小孩头大眼亦大 , 口奔手足俱短小。
人体比例牢记住，人物才能服刻好。
雕刻玉雕弥勒佛 (即皆大欢喜)口诀：
弥勒菩萨有五短，身短头短手足短。
手指肥腻随着短，唯有腹大长耳端。
软长线条行云摺，形似圆球笑满面。
握坐靠袋任凭作，风趣表情惹人欢。
雕刻观音菩萨口诀：
头垂胸挺腹要收，脸似长方丰满柔。
柳叶淡眉如新月，慈眼垂观像荷铸。
兰花嫩指净瓶握，足掌微露飘海洲。
引袖招风波浪褶，拈在荷花或谈头。
瓜子脸，凤凰眼，樱桃嘴。
兰花手，杨柳腰，人字肩。
若要笑，眼角吊，嘴角翘。
若要哭，嘴角挂，眉毛蹙。
若要善，观音面。
若要奸，三角眼。
若要恶，眉眼鼻口挤一撮。
全身四头恰恰好，前额突出顶似桃。
脸多皱纹耳垂肩，牙缺眼眯开口笑。
胡须长长挂胸前，手执龙杖捧寿桃。
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