石景山区实验小学-实验小学体育组 赵颖--对北京部分肥胖小学生饮食偏好和体育锻炼情况的调查---Powered By SiteEngine
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摘 要：肥胖小学生越来越受到社会的关注，导致肥胖的原因有遗传因素造成的肥胖、饮食结构不合理造成的肥胖、运动过少也是导致肥胖的原因之一。本文通过文献资料法、问卷调查法和数理统计法，从肥胖小学生的饮食种类、习惯等和参与课外体育锻炼次数、时间以及影响因素等方面，对昌平区肥胖小学生饮食偏好和参与课外体育锻炼现状进行调查与分析。
主题词：肥胖小学生；饮食偏好；课外体育锻炼
随着社会经济的发展, 人们的生活方式和饮食结构也随之发生了较大变化。在人体素质提高的同时,超重和肥胖的发生率也日益增多, 影响着人们的身体健康。尤其在青少年表现更为突出, 已经成为公共卫生问题。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所一项调查表明，目前北京出现超重肥胖问题的小学生已超过总人数的三分之一。
导致儿童早期肥胖发生的主要因素多是因为不健康的饮食习惯和行为特点所致。通过查看其他调查结果分析发现, 肥胖儿童在喜好甜食、习惯吃零食、经常吃西式快餐、经常饮含糖饮料以及睡前进食、看电视时间方面, 明显高于体重正常儿童。
本文通过对肥胖小学生的饮食偏好和体育锻炼情况的调查。针对肥胖的小学生对饮食的偏好和参加体育锻炼的情况进行细致的调查，从中找出导致肥胖的一方面原因，对研究小学生肥胖的具体原因提供一些理论依据，和在预防肥胖过程中提供理论条件，小学生肥胖的防治不仅能够满足学生的健康需求，也能够从外表上使学生从小注重身体健康成长和心理健康的成长。因此，了解肥胖小学生的饮食偏好和锻炼身体的情况，使老师和家长在对小学生的培养中更好的发挥作用，让学生远离肥胖走向健康，使学生身心全面发展，适应社会的需要。
2 研究对象与方法
2.1 研究对象
&&&&& 针对北京部分小学中体重超过标准体重（身高cm-110）5公斤的同学进行研究。
& 2.2 研究方法
文献资料法
通过查阅相关文献，收集有关小学生肥胖和参加体育锻炼的资料，为本论文提供了充实的理论依据。
问卷调查法
抽取昌平区部分小学的肥胖小学生，共名，发放调查问卷共份，回收学生问卷份，回收率，有效问卷份，有效率为，并对调查结果进行分析。
数字统计法
运用百分比统计对数据进行分类处理
研究结果与分析
调查样本的基本情况（附表）
在被调查的100名学生中，按性别分：男生57人（57%），女生43人（43%）；按年级分：一年级10人（10%），二年级13人(13%)，三年级16人（16%），四年级33人（33%）五年级28人（28%）。（见图1、图2）
图1&& 所调查学生中男女生人数比例图
图2 所调查学生各年级人数比例图
3.2 肥胖学生饮食偏好的调查分析
3.2.1 肥胖学生对自身肥胖的认识情况
在调查的100名学生中，这些肥胖小学生对于自己的身体肥胖都能很有个很好的认知，这给下面的调查提供了基础性的帮助。
3.2.2 学生每天吃零食情况（附表）
表1 学生每天吃零食情况（总人数为100人）
吃零食情况
占总人数（%）
近十年来，中国儿童青少年零食消费呈总体上升趋势。年中国疾病预防控制中心营养食品所开展中国居民零食专项调研显示，以上至岁儿童青少年每天都吃零食。从表可以看出被调查的小学生中平时大量吃零食的占调查总人数的，偶尔吃零食的占调查总人数的，平时不吃零食的占调查总人数的。从以上数据反映肥胖小学生吃零食情况比较严重，这说明在肥胖小学生中零食可能是导致肥胖的的其中重要原因之一。
学生吃“洋快餐（麦当劳、肯德基等）的情况调查（附表）
&&学生喜爱“洋快餐”情况调查（总人数为100
不爱吃, 3,
图3 学生吃“洋快餐”比例图
表2 学生吃“洋快餐”的情况调查(总人数为100人)
每周吃快餐次数
男生（57人）
女生（43）
合计（人数）
由表2中可以看出，学生爱吃洋快餐的占调查总人数的82%，从表3中又可以看出，一周吃快餐4次以上的共占总人数的67%。在1983年，由中美两国的研究人员共同进行的一些研究就证明，中国人的膳食优于欧美人的膳食。理由之一是，西方人的快餐是让人肥胖起来的重要原因之一。1995年，当时还是中国预防医学科学院营养与卫生研究所副研究员（现为该所研究员、博士生导师）的杨月欣，在国内一家报纸发表文章指出，洋快餐是引起人们肥胖的原因之一。可见吃“洋快餐”也导致是肥胖的重要原因之一。
3.2.4学生喝饮料情况的调查（附表）
表3学生喝饮料情况调查（总人数为100人）
男生（57人）
女生（43）
合计（人数）
可乐（碳酸类）
在现代科技发展的时代，市场上各种商品也是琳琅满目，而爽口的饮料更是多种多样，但一些饮料中含有大量的糖，人体补充大量糖能补充能量但也能使人们增加多余的脂肪。碳酸饮料主要成分包括：、等酸性物质、、，有些含有，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“饮料”中几乎不含营养素。等碳酸型饮料深受大家喜爱，尤其是“年轻一族”和孩子们的喜爱。但健康专家提醒，喝碳酸饮料要讲究个“度”。从表3中可以看出，在被调查的学生中有65%的肥胖小学生喜欢喝碳酸类的饮料，有可能喝碳酸饮料对于肥胖也有一定的影响。
3.3& 学生参加体育锻炼的情况调查
3.3.1& 学生每周参加课外体育锻炼的次数（附表）
表4肥胖小学生每周参加课外体育锻炼的次数（%）
每周参加体育锻炼的次数
男生（57人）
女生（43）
合计（人数）
由表4可以看出肥胖小学生每周参加课外体育锻炼的次数主要以1-2次和0次为主，分别占总人数的54%和38%；而5次以上的肥胖学生则没有；每周不能保证一次以上体育锻炼的学生也有一大部分。这说明肥胖学生对课外体育锻炼的认识程度不高，而参与课外锻炼的实践却较低。学生参加课外体育锻炼的频度相当不稳定，随意性较大，没有养成课外体育锻炼的习惯。而参考小学生参加体育锻炼调查分析结果中指出，小学生每周参加体育锻炼的次数在3-4次的占总调查人数的34.5%，不参加体育锻炼的占总人数的8%，远远低于肥胖小学生不参加体育锻炼的38%，所以可以看出肥胖小学生不参加体育锻炼也是导致肥胖的一个原因。
3.3.2学生每次参加课外体育锻炼的时间（附表）
表5学生每次参加课外体育锻炼的时间（%）
每次锻炼时间
男生（57人）
女生（43人）
人数&&&&&&& %
人数&&&&&&&&& %
10分钟以下
60分钟以上
由表5可知，肥胖小学生每次参加课外体育锻炼的时间比较短，男生每次参与课外锻炼在30-60分钟的占多数，达到男生人数比例的46.6%，而女生参与课外体育锻炼在10-30分钟的占女生人数的一半以上，人数比例达到51.1%；从运动生理的角度上讲，每次锻炼时间少于30分钟不足以引起身体机能的变化和体质的增强，而调查结果表明：男生有27.9%的同学每次锻炼的时间达不到30分钟，而女生更为严重，有66.1%的同学锻炼达不到30分钟。与男生相比，女生参加课外体育锻炼所持续的时间短的情况占多数，活动时间不足，对活动效果产生了一定的影响。
3.3.3学生在业余时间选择的活动（附表）
表6学生在业余时间选择的活动一览表（总人数为100人）
男生（人）
女生（人）
合计（人）
百分比（%）
&& 体育锻炼习惯养成的一种思想基础。学生对体育锻炼认识主要是指其在了解、认识体育现状，获取知识过程中所产生的意识。业余时间参加体育锻炼是学生体育锻炼的一部分，事实证明一定的体育锻炼对于体重的控制有明显的作用，而从表6中可以看出，所调查的学生中可以看出在业余时间参加体育锻炼的人数仅占总人数的18%，在课余时间和电脑为伴的则排在第一位，占总调查人数的41%，看电视的学生排第二位，占总调查人数的30%。
结论与建议
肥胖小学生吃零食习惯很多，而且边看电视边吃零食的大有人在，这值得家长和老师的重视。
肥胖小学生参加体育锻炼的较少，这也是导致学生肥胖的原因之一。
加强宣传教育，增强小学生控制吃零食习惯和洋快餐，并多参加课外体育锻炼的意识。
充分利用校报、宣传栏等手段进行宣传，多搞体育比赛，体育知识问答竞赛，多开展校际比赛，吸引观众，活跃校园气氛，使高校学生能够置身于一个和谐的体育氛围中，让体育意识通过学校的各种活动自然地渗透到每个人的言行中，使学生了解体育，认识体育价值，并能养成积极锻炼的体育习惯。
学校营养餐和家长应注意学生饮食营养的搭配。
充分发挥学校营养餐的作用，家长也应在学生平时的饮食中注意，避免学生经常食用洋快餐，多在户外活动，不要把多数的业余时间花在看电视和玩电脑上。
培养学生对课外体育锻炼的兴趣。
教师在课上要激发学生的热情，积极地引导学生和鼓励每个学生参加体育运动，使他们感受体育活动的乐趣，变被动为主动，努力尝试各种体育锻炼，在轻松愉快中释放学习的压力，缓解精神疲劳，从而使课外体育锻炼成为每天必不可少的一部分。
建议学生充分利用双休日进行体育锻炼
双休日进行体育锻炼，可以避开周一至周五、节课以后人多没有锻炼场地的矛盾，另外，由于双休日的时间充裕，即使从事长时间，大负荷的运动也可在双休日内基本得到恢复。有效利用双休日进行体育锻炼是一条缓解紧张学习气氛，进一步增强高校学生体质的途径。
北京小学生肥胖率飙升家长膳食营养知识须加强中国食品产业网（年月日）作者关于小学生肥胖症的调查报告发表于
保罗.高因 著 杨龙飞译&& 《小预防大健康》
中国疾病预防控制中心营养食品所《中国儿童青少年零食消费指南》作者：田本淳，吕书红，钱玲，张巍，张继彬& 我国城市部分小学生肥胖控制效果评价& 来源：中国学校卫生
中国经济网历数洋快餐五大危害。卫生部健康教育首席专家赵霖教授在接受记者采访时呼吁，不能再吃洋快餐了！
王宇明新课标下小学生课外体育锻炼现状分析与思考
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3秒自动关闭窗口上海市残疾人健身体育锻炼的现状调查与分析--《体育科技文献通报》2006年01期
上海市残疾人健身体育锻炼的现状调查与分析
【摘要】：
【关键词】：
【分类号】：G812.49【正文快照】：
研究对象:选取了上海市残疾人密集的新城区浦东新区、老城区杨浦区和城乡结合的闵行区这三个具有代表意义的行政区20岁以上的残疾人作为抽样调查对象。研究方法:文献资料法、问卷调查法、数理统计法。表2上海市残疾人与健全人参与体育锻炼的性别分布比较%性别不参加锻炼但未
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